РЕЦЕПТ ЛЮБЕЗНО ПРЕДОСТАВЛЕН ЭЛТОНОМ БРАУНОМ.

Порошок чили от AB

Ингредиенты

3 перца анчо, очищенных от плодоножек, очищенных от семян и нарезанных ломтиками

3 перца Каскабель, очищенных от плодоножек, очищенных от семян и нарезанных ломтиками

3 сушеных перца арбол, очищенных от плодоножек, очищенных от семян и нарезанных ломтиками

2 столовые ложки цельных семян тмина

2 столовые ложки чесночного порошка

1 столовая ложка сушеного орегано

1 чайная ложка копченой паприки

Направления

1. Поместите весь перец чили и тмин в сотейник среднего размера с антипригарным покрытием или чугунную сковороду и поставьте на средний или сильный огонь. Готовьте, постоянно перемещая сковороду, пока не почувствуете запах тоста с тмином, примерно 4–5 минут. Отложите и полностью остудите.
2. Когда остынет, поместите перец чили и тмин в графин блендера вместе с чесночным порошком, орегано и паприкой. Обрабатывать до образования мелкого порошка. Дайте порошку отстояться хотя бы минуту, прежде чем снимать крышку графина. Хранить в герметичном контейнере до 6 месяцев.

 https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/abs-chili-powder-recipe-1943055