Сообщения
Быстрый лимонно-масляный соус и щепотка свежей петрушки превращают простые куриные котлеты в панировке во впечатляющий ужин на двоих — всего за 30 минут!
Куриная Пикката
Ингредиенты
Направления
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой.
- Поместите каждую куриную грудку между двумя листами пергаментной бумаги или полиэтиленовой пленки и отбейте до толщины 1/4 дюйма. Посыпьте обе стороны солью и перцем.
- Смешайте муку, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в неглубокой тарелке. Во второй тарелке взбейте яйцо и 1/2 столовой ложки воды. Положите панировочные сухари на третью тарелку. Каждую куриную грудку сначала обваляйте в муке, стряхните излишки, а затем обмакните в смесь яиц и панировочных сухарей.
- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем или средне-слабом огне. Добавьте куриные грудки и готовьте по 2 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Поместите их на противень и дайте им запечься в течение 5–10 минут, пока вы готовите соус.
- Для соуса протрите сотейник сухим бумажным полотенцем. На среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла, затем добавьте лимонный сок, вино, оставшиеся половинки лимона, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Варите на сильном огне, пока объем не уменьшится вдвое, около 2 минут. Выключите огонь, добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и перемешайте. Выбросьте половинки лимона и подавайте по 1 куриной грудке на каждой тарелке. Полить соусом и подавать с ломтиком лимона и посыпав свежей петрушкой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий