Клубничные шашлычки из песочного печенья

Карамелизированный сахар из клубники в этих десертах на шпажках является шестым ингредиентом, а теплые фрукты почти создают собственный соус. Обмакивайте десерты во взбитые сливки и наслаждайтесь!

Клубничные шашлычки из песочного печенья

Ингредиенты

Шестнадцать кусков фунта пирога размером 2 на 1 дюйм (около 3/4 8-дюймовой буханки)

16 средних ягод клубники, листья удалить, кожуру оставить целой (большие ягоды разрезать пополам)

1 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сахарной пудры

1 стакан густых сливок

1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта

Растительное масло, для смазывания решеток гриля.

Направления

Специальное оборудование:

 Четыре 12-дюймовых шампура

1. Подготовьте гриль на средне-сильный огонь. Перемешайте кекс, клубнику и 1 1/2 стакана сахара в большой миске, пока кекс и ягоды не будут хорошо покрыты сахаром со всех сторон (они могут быть немного комковатыми и покрыты неравномерно). Нанизать на шпажку кусок торта и клубнику; повторить 3 раза на шампуре. Повторите то же самое с оставшимися шампурами и ингредиентами. Выложите шампуры на противень с бортиками.
2. Взбейте сливки, оставшиеся 2 столовые ложки сахара и ваниль в средней миске. Взбейте ручным или стационарным миксером до образования мягких пиков. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.
3. Слегка смажьте решетку гриля маслом. Положите шампуры на гриль и жарьте под крышкой, пока на них не появятся легкие пятна, около 1 минуты. Используйте лопаточку, чтобы аккуратно ослабить их, и щипцы, чтобы перевернуть их. Продолжайте жарить на гриле под крышкой, пока пирог и клубника не поджарятся с следами гриля, а сахар не начнет пузыриться и затвердевать, 2–3 минуты. Подавайте со взбитыми сливками.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/strawberry-shortcake-skewers-3362721