Хлебный пудинг с двойным шоколадным круассаном

Этот простой рецепт представляет собой забавную вариацию традиционного хлебного пудинга. Круассаны — идеальный вариант для уютной запеканки: они хрустящие, маслянистые и многослойные. Молочный шоколад делает их еще более изысканными, а немного домашнего шоколадного соуса делает их еще более сладкими и неотразимыми.

Хлебный пудинг с двойным шоколадным круассаном

Ингредиенты

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще для блюда

8 круассанов, нарезанных толщиной 1 дюйм (около 12 чашек)

3 больших яйца плюс 3 яичных желтка

1 1/2 стакана цельного молока

1 стакан густых сливок

1/4 стакана сахара

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Щепотка соли

6 унций молочного шоколада, нарезанного на кусочки размером 3/4 дюйма.

Для соуса:

чашка густых сливок

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 столовые ложки сахара

2 столовые ложки легкого кукурузного сиропа

4 унции горько-сладкого шоколада, нарезанного

Направления

1. Приготовьте хлебный пудинг: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте маслом неглубокую форму для выпечки объемом 2 литра. Перемешайте круассаны с растопленным сливочным маслом на противне. Выложите в один слой и запекайте до поджаривания, около 10 минут.
2. Тем временем взбейте в большой миске яйца, яичные желтки, молоко, жирные сливки, сахар, ваниль и соль. Выложите примерно половину круассанов в подготовленную форму для запекания. Сверху выложите примерно две трети молочного шоколада, затем добавьте оставшиеся круассаны. Вылейте яичную смесь на круассаны, осторожно нажимая, чтобы круассаны были погружены в воду.
3. Накройте форму для запекания фольгой и запекайте 30 минут. Снимите крышку, посыпьте сверху оставшимся молочным шоколадом и запекайте, пока хлебный пудинг не поднимется, не станет золотисто-коричневым и не застынет, еще 15–20 минут. Дайте постоять 15 минут.
4. Тем временем приготовьте соус: доведите до кипения густые сливки, масло, сахар, кукурузный сироп и ваниль в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте горько-сладкий шоколад и взбейте до однородной массы. Подавайте хлебный пудинг с шоколадным соусом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/double-chocolate-croissant-bread-pudding-3363527