Острый салат из пасты с копченой гаудой, помидорами и базиликом

Заправка из майонеза, молока, уксуса и соуса адобо придает пикантность салату с макаронами Ри. Добавьте виноградные помидоры, сыр Гауда и свежий базилик.

Острый салат из пасты с копченой гаудой, помидорами и базиликом

Ингредиенты

Кошерная соль

12 унций пасты мостаччоли или пенне

1/2 стакана майонеза

1/4 стакана цельного молока

1/4 стакана белого уксуса, плюс еще при необходимости

Свежемолотый перец

1 1/2 чайной ложки соуса адобо из банки чипотле (или 1 измельченный чипотле)

1 упаковка виноградных помидоров весом 10 унций, разрезанных вдоль пополам

1/2 фунта копченого сыра гауда, нарезанного мелкими кубиками

24 свежих листа базилика, тонко нарезанных

Направления

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте, как указано на этикетке. Слейте воду и промойте под холодной водой, пока она не перестанет быть горячей; отложить.
2. Приготовьте заправку: смешайте в небольшой миске майонез, молоко, уксус, 1/2 чайной ложки соли, перец по вкусу и соус адобо.
3. В большой миске смешайте пасту, заправку, помидоры и гауду. Попробуйте приправу, при необходимости добавьте еще соли и перца, а при необходимости даже еще одну или две чайные ложки уксуса. В конце добавьте базилик. Перед подачей охладите пару часов.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/spicy-pasta-salad-with-smoked-gouda-tomatoes-and-basil-recipe-2268781