Сочный салат из стейка и помидоров

Этот летний салат от Джастина Чаппла готовится быстро и легко, и он очень нравится публике. Его идеально подавать с жареной и охлажденной говядиной, но любой оставшийся стейк здесь будет восхитительным.

Сочный салат из стейка и помидоров 

Ингредиенты

• 1/4 стакана очень мелко нарезанного красного лука

• 1/4 стакана шампанского уксуса

• 1/3 стакана оливкового масла экстра-класса

• 1 столовая ложка дижонской горчицы

• Кошерная соль

• Перец

• 1 1/2 фунта черри и помидоры-реликвии среднего размера — помидоры черри разрезаны пополам, помидоры-реликвии нарезаны кусочками.

• 1 фунт остатков жареной и охлажденной говядины или другого охлажденного стейка, нарезанного полосками.

• 2 средних авокадо — очистить, удалить косточки и нарезать кусочками размером 1 1/2 дюйма.

• 1/2 стакана нарезанного укропа

• 1/3 стакана листьев эстрагона

Направления

1. В большой миске взбейте красный лук с шампанским уксусом и дайте постоять 10 минут. Добавьте оливковое масло и дижонскую горчицу, приправьте солью и перцем. Добавьте помидоры, говядину и авокадо и перемешайте. Приправьте солью и перцем и еще раз перемешайте. Добавьте укроп и эстрагон и сразу подавайте.

https://www.foodandwine.com/recipes/juicy-steak-and-tomato-salad