Заставьте замолчать споры о том, является ли хот-дог бутербродом с колбасой, пастрами, швейцарским соусом, сладкими маринованными огурцами и традиционными начинками для хот-догов на булочках с сэндвичем.

Брат Рубенс

Ингредиенты

• 1/2 стакана майонеза

• 2 1/2 столовые ложки кетчупа

• 2 столовые ложки сладкой приправы из солений

• Дэш Вустерширского соуса

• 1 большое сваренное вкрутую яйцо, очищенное и мелко нарезанное

• Кошерная соль

• Свежемолотый перец

• Шесть колбасок по 4 унции

• 1 маленькая луковица, тонко нарезанная

• Одно пиво объемом 12 унций, например Budweiser.

• Шесть 8-дюймовых ржаных булочек, разделенных и поджаренных

• 6 ломтиков пастрами или солонины

• 6 ломтиков импортного швейцарского сыра или проволоне

• Конфетти Джардиньера, для подачи

Направления

1. В небольшой миске взбейте майонез с кетчупом, приправой и соусом Вустершир. Добавьте рубленое яйцо и приправьте заправку солью и перцем. Охладите до охлаждения.

2. Тем временем в большой кастрюле залейте колбасы и лук пивом и 3 стаканами воды и доведите до кипения. Варите на умеренно слабом огне, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр каждого куска, не покажет 165°, 8–10 минут. Переложите ребрышки на тарелку.

3. Нагрейте сковороду-гриль или большую чугунную сковороду. Готовьте колбаски на умеренно сильном огне, пока они не подрумянятся, около 5 минут. Наполните рулеты пастрами, сыром и жареной капустой. Полейте сверху заправкой и джардиньерой и подавайте.

https://www.foodandwine.com/recipes/brat-reubens