Завтрак Пицца

Пицца всегда является отличным выбором на завтрак, и именно этот пирог с колбасой, яйцами и сыром чеддер всегда пользуется успехом. При желании вы можете добавить или заменить остатки вареной зелени или жареных овощей, нарезанной ветчины или хрустящего бекона.

 Завтрак Пицца

Ингредиенты

• Одна 12-дюймовая запеченная корочка для пиццы

• 1 чайная ложка оливкового масла экстра-класса плюс еще немного для сбрызгивания

• 6 унций колбасных изделий для завтрака

• 4 унции тертого острого сыра чеддер

• 1 чашка помидоров черри, разрезанных вдоль на четвертинки

• 2 лука-шалота, тонко нарезанного

• 4 больших яйца

• Кошерная соль

• Свежемолотый перец

• Острый соус, для подачи

Направления

1. Разогрейте духовку до 450°. Поместите корж для пиццы на противень с бортиками, застеленный пергаментной бумагой.

2. В средней сковороде обжарьте колбасные звенья в 1 чайной ложке оливкового масла на умеренном огне, пока они не подрумянятся, около 10 минут. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Используя острый нож, нарежьте колбаски на кружочки толщиной 1/2 дюйма.

3. Равномерно посыпьте чеддер коркой пиццы, оставляя границу шириной 1/2 дюйма. Сверху выложите ломтики колбасы, помидоры и две трети зеленого лука. Запекайте 8 минут, пока сыр не начнет плавиться.

4. Переложите пиццу на решетку. Разбейте 1 яйцо в небольшую миску, затем осторожно нанесите его на пиццу. Повторите то же самое с оставшимися тремя яйцами. Приправьте пиццу солью и перцем и запекайте еще 10 минут или около того, пока яичные белки не затвердеют, но желтки останутся жидкими.

5. Переложите пиццу на разделочную доску. Украсьте оставшимся зеленым луком и сбрызните оливковым маслом. Нарежьте ломтиками и подавайте с острым соусом.

https://www.foodandwine.com/recipes/breakfast-pizza