Нарезанный средиземноморский салат

Зачем есть салат вилкой, если его можно зачерпнуть чипсами из лаваша? В этом вся идея этого хрустящего салата, наполненного разноцветными нарезанными летними овощами и заправленного сливочной заправкой из тахини.

Нарезанный средиземноморский салат

Ингредиенты

Салатная основа:

12 унций редиса, нарезанного (около 2 пучков)

2 чашки приготовленных свежих или замороженных кукурузных зерен (примерно из 4 початков кукурузы)

3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

4 мини-огурца, обрезать кончики и нарезать (2 стакана)

3 лука-шалота, белая и зеленая части, нарезанные (1/2 стакана)

2 средних помидора, очищенных от семян и нарезанных (около 1 фунта)

1/2 красного лука, нарезанного (1/2 стакана)

Одежда:

1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока

1 чайная ложка меда

1 зубчик чеснока, натертый

1/2 стакана хорошо перемешанной тахини

1/4 стакана холодной воды

1/4 чайной ложки молотого тмина

Щепотка кайенского перца

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

Обслуживание:

Чипсы из лаваша, для зачерпывания

Направления

1. Для основы салата: добавьте в большую миску редис, кукурузу, петрушку, огурцы, зеленый лук, помидоры и красный лук.
2. Для заправки: смешайте в средней миске лимонный сок, мед и чеснок. Постепенно добавьте тахини. Понемногу добавляйте воду венчиком, пока соус не станет однородным, сливочным и не станет консистенцией слегка взбитых сливок. Добавьте венчиком тмин, кайенский перец и 1/4 чайной ложки соли. Попробуйте и при желании добавьте еще соли.
3. Для подачи: полейте салат заправкой и тщательно перемешайте щипцами; Приправить солью и перцем. Подавайте рядом с ним чипсы из питы, чтобы их можно было черпать.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/scoopable-mediterranean-chopped-salad-12431496