Что происходит с вашим телом, когда вы пьете матча каждый день

Ежедневная чашка чая матча может принести вашему здоровью больше пользы, чем вы думаете.

Матча на протяжении столетий является неотъемлемой частью японских чайных церемоний. Тщательно изготовленный из затененных зеленых чайных листьев, этот чай славится своим насыщенным вкусом, гладкой текстурой и кулинарной универсальностью: от овсянки на ночь до торта и даже желе. Помимо своей заманчивой сенсорной привлекательности, зеленый чай матча содержит несколько ключевых соединений, которые способствуют широкому спектру преимуществ для здоровья. Ниже вы узнаете о преимуществах порошка матча для здоровья и захватывающих способах насладиться этим крепким — и часто освежающим — напитком.

Польза матча для здоровья

Может помочь вам почувствовать себя более расслабленным

Начало дня с кружки матча может способствовать ощущению спокойствия и ясности. Матча содержит аминокислоту под названием L-теанин , которая, как было обнаружено, усиливает альфа-волны в мозге, что приводит к усилению чувства расслабления и спокойствия, говорит Лейси Данн, магистр наук , диетолог функциональной медицины и владелица Uplift Fit Nutrition.  L-теанин также увеличивает выработку нескольких нейротрансмиттеров в мозге, таких как серотонин и гамма-аминомасляная кислота (ГАМК), которые помогают уменьшить стресс и беспокойство, добавляет она. 

Может улучшить работу вашего мозга

Помимо того, что матча является отличным источником L-теанина, он также содержит небольшое количество кофеина . Вместе L-теанин и кофеин могут улучшить память и умственную активность, говорит Данн.  Таким образом, вы получаете лучшее из обоих миров. «L-теанин может помочь избежать нервозности и беспокойства, которые возникают при употреблении кофеина, а также способствовать ощущению расслабления», — говорит она.  

Матча также может помочь снизить окислительный стресс, который может повредить нейроны в мозге и связан со снижением когнитивных способностей и ухудшением памяти, говорит Данн.  «Считается, что содержащиеся в матча EGCG и кофеин могут помочь облегчить это состояние и уменьшить нейровоспаление», — объясняет она.

Может снизить риск заболевания раком

Включение матча в повседневную жизнь также может помочь в профилактике некоторых видов рака. «Матча может помочь снизить риск рака, останавливая рост раковых клеток и снижая окислительный стресс, который увеличивает риск повреждения ДНК и образования опухолей», — говорит Данн. Противораковые эффекты матча объясняются мощным катехином, называемым эпигаллокатехин галлат (EGCG).  Однако матча — это всего лишь часть вашего рациона. Для подтверждения этих результатов и понимания его полного потенциала в профилактике рака необходимы дополнительные клинические исследования.

Может улучшить здоровье вашего сердца

Соединения в матча также могут тонизировать ваш тикер. В частности, катехины в матче обладают сильными антиоксидантными свойствами, которые помогают снизить воспаление, связанное с сердечно-сосудистыми заболеваниями, говорит ДжеДже Новал, доктор философии, сертифицированный диетолог , интегративный и функциональный диетолог, специализирующийся на здоровье пищеварительной системы и гормонов. 

«Матча также может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить здоровье сердца благодаря своей способности повышать чувствительность к инсулину, снижать общий и ЛПНП (плохой) холестерин и снижать уровень триглицеридов», — говорит Данн. Она добавляет, что матча может даже оказывать небольшое, но полезное воздействие на высокое кровяное давление, повышая антиоксидантные ферменты, которые защищают стенки кровеносных сосудов от повреждений. 

Может поддерживать здоровье кишечника

Регулярное употребление чая матча может быть полезным для вашего кишечника. EGCG в матче может помочь поддержать здоровье кишечника, противодействуя вредным бактериям и способствуя росту полезных бактерий в кишечнике, говорит Данн.  По этой причине матчя может быть хорошим дополнением к вашему рациону в случаях синдрома раздраженного кишечника (СРК), воспалительного заболевания кишечника (ВЗК) или избыточного бактериального роста в тонком кишечнике (SIBO) и инфекций H. pylori , говорит она.

Может помочь контролировать уровень сахара в крови

Матча может помочь снизить уровень глюкозы в крови благодаря своей способности улучшать чувствительность к инсулину .  «Думайте об инсулине как о ключе, позволяющем глюкозе проникать в ваши клетки для использования, а не свободно плавать в крови», — говорит Данн. «Когда ваши клетки более чувствительны к инсулину, ваш организм лучше способен использовать глюкозу в качестве топлива, а не запасать ее в виде жира», — объясняет она.

Соединение в матча, которое, как полагают, регулирует секрецию инсулина и повышает чувствительность к инсулину, — это растительный пигмент, называемый кверцетином. Это соединение может поддерживать углеводный обмен, говорит Новал, что может быть одним из инструментов, помогающих контролировать здоровый уровень глюкозы в крови. 

Может поддерживать здоровый вес

Богатое содержание EGCG и кофеина в матча может помочь немного ускорить ваш метаболизм и способность сжигать жир с помощью процесса, называемого термогенезом, говорит Данн. «Этот повышенный термогенез помогает вашему телу вырабатывать больше тепла, что увеличивает количество сжигаемых вами калорий в состоянии покоя», — объясняет Данн.  Этот эффект, вероятно, будет небольшим (и необходимы дополнительные исследования), но матча может играть роль в вашей общей диете, если вы стремитесь похудеть.

Пищевая ценность матча

Одна порция (1 чайная ложка) порошка зеленого чая матча содержит: 

• Калории: 3
• Белок: 1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0 г
• Всего Сахаров: 0 г
• Клетчатка: 1 г (3% от суточной нормы)

Матча — низкокалорийный напиток с очень небольшим содержанием витаминов и минералов. Однако он является важным источником биоактивных соединений, включая L-теанин, кверцетин, катехины, кофеин и хлорофилл, которые отвечают за различные полезные свойства матча. 

Возможные побочные эффекты и меры предосторожности

Хотя матча обычно безопасен для употребления и хорошо переносится большинством людей, содержащийся в нем кофеин может вызывать побочные эффекты у некоторых людей. «Он может вызывать беспокойство, раздражительность, бессонницу или головные боли у тех, кто чувствителен к кофеину», — говорит Данн. 

Кроме того, высокие дозы матча могут повлиять на функцию ферментов печени и пути детоксикации в организме. (Это чаще всего происходит из-за приема высоких доз добавок зеленого чая.) В результате Данн предупреждает, что это может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Поэтому, если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем и вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, чтобы убедиться, что употребление матча безопасно для вас.

Лучшие способы насладиться чаем матча 

Матча обладает насыщенным, землистым и слегка горьковатым вкусом с легкой сладостью, которым можно наслаждаться разными способами, в том числе:

• Пейте горячим: с помощью бамбукового часена (чайного венчика) смешайте ½ чайной ложки порошка матча с 4 унциями горячей воды из электрического чайника или заварочного чайника, чтобы приготовить идеальную чашку традиционного чая матча.
• Добавляется в латте: чтобы улучшить вкус традиционного чая матча, просто добавьте любимое молоко и подсластитель по вашему выбору, чтобы приготовить горячий латте с зеленым чаем матча .
• В сочетании с овсянкой: если вы хотите улучшить свой обычный ночной овсяный кашу , попробуйте добавить ложку матча, чтобы получить яркий и вкусный вкус.
• Запеченный в десерте: Матча также является прекрасным дополнением к выпечке.
• Добавляйте в смузи: чтобы воспользоваться всеми преимуществами чая матча, добавьте этот мощный порошок в свой любимый зеленый смузи.

Итог

Независимо от того, наслаждаетесь ли вы чаем в уютной кофейне или в комфорте вашего дома, матча содержит несколько ключевых соединений, которые делают его идеальным для добавления в ваш распорядок дня. От L-теанина до EGCG, матча предлагает потенциальные преимущества для здоровья мозга, кишечника и сердца, а также может помочь в контроле веса и повышении уровня глюкозы в крови. Если у вас есть проблемы со здоровьем, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем включать его в свой распорядок дня.

 

https://www.eatingwell.com/matcha-health-benefits-11705379