30-минутная индейка с перцем чили

 Это самый быстрый перец чили, когда все ингредиенты бросают в сковороду и варят на медленном огне.

30-минутная индейка с перцем чили

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса

1 средняя желтая луковица, нарезанная

5 зубчиков чеснока, нарезанных

1 столовая ложка кошерной соли

2 чайные ложки порошка чили

1 чайная ложка сушеного орегано

1 столовая ложка томатной пасты

1 чипотле чили эн адобо, крупно нарезанный, с 1 столовой ложкой соуса

1 фунт фарша индейки или 12 унций соевых крошек

Одна порция мексиканского лагера объемом 12 унций

Одна банка объемом 14 1/2 унции целых очищенных помидоров с соком.

Одна банка фасоли емкостью 15 1/2 унции, промытая и осушенная.

Дополнительные гарниры: нарезанный зеленый лук, веточки кинзы, авокадо, сметана, тертый сыр Монтерей Джек и/или чипсы из тортильи.

Направления

1. Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте лук, чеснок, соль, порошок чили и орегано и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 3 минут. Добавьте томатную пасту, перец чили и соус; готовить еще 1 минуту. Добавьте индейку, разбивая ее деревянной ложкой, и готовьте, пока мясо не потеряет сырой цвет, около 3 минут. Добавьте пиво и варите, пока его объем не уменьшится примерно наполовину, около 8 минут. Добавьте помидоры, раздавив их пальцами, в сковороду вместе с их соком и фасолью; довести до кипения. Готовьте без крышки, время от времени помешивая, до загустения, около 10 минут. 
2. Разложите перец чили по тарелкам и подавайте с гарниром по вашему выбору.

Примечание повара

Большая площадь поверхности сковороды уменьшает количество соусов быстрее, чем при кипении в кастрюле.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/30-minute-turkey-chili-recipe-2009060