Сообщения
Северная еда горячая. Это тоже здорово.
Недавнее исследование, опубликованное в Журнале питания, показало, что скандинавская диета, богатая такими продуктами, как цельнозерновая рожь, несладкий йогурт, лесные ягоды, корнеплоды, травы и жирная рыба, может снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и кровяное давление, а также снизить уровень холестерина ЛПНП. даже привести к потере веса.Хотя вы, возможно, и не доберетесь до ресторана Great Northern Food Hall Клауса Мейера в Нью-Йорке, популярного кафе Fika в Миннеаполисе или Broder Soder в Фонде скандинавского наследия в Портленде, штат Орегон, вы наверняка сможете открыть для себя эти восхитительные способы насладиться новой скандинавской диетой. .
Консервированная и маринованная рыба
Сельдь маринованную ел кто-нибудь? Хотя это и не типичный обед, без него шведский стол был бы неполным. В исследовании скандинавской диеты люди съедали две-три порции рыбы в неделю. А чаще есть рыбу так же просто, как открыть банку маринованной селедки из магазинов ИКЕА или большинства гастрономических отделов супермаркетов.
Сельдь — это рыба с мягким вкусом, которую часто маринуют в рассоле с уксусом и черным перцем, а также вызывают привыкание к темным ржаным крекерам с красным луком, свежим укропом и небольшим количеством сметаны. И не забудьте консервированные сардины, которые собирают в холодных водах норвежских фьордов; эти модные баночки наполнены усилителями иммунитета .
Норвежский лосось также является привлекательным выбором; добавьте его к картофелю и зелени в нашем сытном и полезном хаше из лосося .
Маринованные овощи
Старая техника маринования овощей снова новая. Об этом свидетельствует колоссальная цена в 14 долларов, найденная на банке маринованных сезонных овощей, а также их появление на мясных тарелках в ресторанах. Участники исследования скандинавской диеты ели много огурцов и капусты. И то, и другое идеально подойдет для этого быстрого рецепта маринованных огурцов .
Исландский йогурт
Если вы никогда не пробовали исландский йогурт, известный как скир, приготовьтесь попробовать йогурт по-настоящему . При минимальном количестве сахара достигается настоящий острый вкус кисломолочных продуктов. Skyr производится путем культивирования обезжиренного молока и последующего процеживания жидкости, что приводит к получению более сливочных чашек.
Пробиотики в йогурте могут играть роль в здоровье сердца . Скир можно заменить сливочным сыром в большинстве рецептов, например, в этом , или попробовать его в пикантных мисках из-под йогурта .
Темный ржаной или ячменный хлеб
Сэндвич с открытым лицом, или датский сморреброд, обычно подается с темным ржаным или ячменным хлебом. Эти цельные зерна содержат полезные жиры. В исследовании скандинавской диеты исследователи отметили, что диета с высоким содержанием цельнозерновых продуктов, таких как рожь, ячмень и овес, может повысить уровень полезных жирных кислот в крови человека, таких как плазмалоген, что помогает снизить риск воспалительных заболеваний, таких как диабет 2 типа. .
Дикие ягоды
Облака — это крошечные местные скандинавские ягоды, которые растут в диком виде и стали известны своими мощными антиоксидантными свойствами, а также возмутительными ценами, которые они продают на мировом рынке. Ближе к дому вам повезет найти на летних фермерских рынках домашние дикие ягоды, богатые антиоксидантами : чернику на Западе, крошечную дикую ежевику на Среднем Западе и Юге, а на Востоке - дикую чернику.
К счастью, во многих супермаркетах теперь продается замороженная черника из штата Мэн. Как правило, чем больше дикой ягоде приходится бороться за выживание, тем выше содержание антиоксидантов в ягоде. Считается, что замороженная красная малина содержит наибольшее количество антиоксидантов среди одомашненных ягод, поскольку она растет в короткий и интенсивный вегетационный период на Северо-Западе. Перекусывайте ягодами целиком или смешайте их в быстром утреннем смузи .
https://www.foodnetwork.com/healthyeats/2017/02/trend-alert-5-nordic-foods-to-add-to-your-diet
Комментариев нет:
Отправить комментарий