Сообщения
Измените обстановку по вторникам с помощью этого популярного рецепта! Вместо курицы или говядины замаринуйте кусочек палтуса; это идеальная начинка для хрустящих лепешек.
Тако с рыбой палтусом и савойской капустой из кинзы
Ингредиенты
Направления
- Натрите на мелкой терке цедру одного из лаймов и добавьте ее в чашу мини-кухонного комбайна. Выжмите сок лайма, добавьте чеснок, кинзу, крупно нарезанный зеленый лук, тмин и 1 чайную ложку соли и взбивайте до тех пор, пока они не будут крупно нарезаны. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку воды и продолжайте взбивать, пока смесь не превратится в густой соус.
- Перемешайте палтуса в миске со всем соусом, кроме 1 столовой ложки, и оставьте мариноваться на 10–15 минут, пока готовите капусту и сметану.
- В большой миске смешайте оставшуюся 1 столовую ложку соуса из кинзы с капустой, мелко нарезанным зеленым луком, соком второго лайма, 1 столовой ложкой оливкового масла и 1/2 чайной ложки кошерной соли. В небольшой миске смешайте сметану, сок оставшегося лайма и щепотку соли.
- Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Добавьте половину оставшейся 1 столовой ложки оливкового масла. Добавьте примерно половину рыбы, чтобы кусочки лежали в один слой, и готовьте, переворачивая, пока рыба не станет непрозрачной и не станет легко расслаиваться вилкой, около 4 минут. Переложите рыбу на тарелку и обжарьте оставшуюся рыбу с оставшимся маслом. Разложите рыбу на лепешки и сверху выложите капусту. Подавайте со сметаной и сальсой-верде.
Комментариев нет:
Отправить комментарий