Аньолотти с соусом из артишоков

В этом простом рецепте используются замороженные сердцевины артишоков, замороженный горошек и купленные в магазине аньолотти, чтобы сэкономить ваше время на приготовлении ужина.

Аньолотти с соусом из артишоков

Ингредиенты

1 упаковка на 9 унций замороженных сердечек артишока, размороженных и крупно нарезанных

1 стакан пополам

1 зубчик чеснока, раздавленный

1/8 чайной ложки хлопьев красного перца

Кошерная соль

1 стакан замороженного горошка (не размораживать)

1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона

2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока

1 фунт охлажденного сыра аньолотти (паста с начинкой в ​​форме луны) или равиоли

1/4 стакана мелко натертого сыра пармезан

1/4 стакана порванных свежих листьев базилика

Направления

1. Смешайте артишоки пополам, чеснок, хлопья красного перца и 1/4 чайной ложки соли в большой сковороде и доведите до кипения на среднем огне. Накройте крышкой и готовьте, пока артишоки не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте горошек и продолжайте готовить под крышкой до готовности еще около 5 минут. Снимите с огня и добавьте цедру и сок лимона. Выбросьте зубчик чеснока.
2. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте аньолотти и готовьте, как указано на этикетке. Оставьте 1/2 стакана воды для варки, затем слейте воду с макарон и переложите их в сковороду с соусом.
3. Добавьте пармезан в сковороду и осторожно перемешайте, пока макароны не покроются им. Разбавьте соус оставшейся от варки водой. Добавьте базилик.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/agnolotti-with-artichoke-sauce-recipe-1973556