Рыбные тако от Аиды Молленкамп

Рыбные тако от Аиды обжарены во фритюре, покрыты хлопьями и подаются с авокадо, сальсой и сметаной. Что тут не нравится?!

Рыбные тако от Аиды Молленкамп

Ингредиенты

1 1/2 фунта филе махи-махи

1/4 стакана белого сухого вина

2 столовые ложки сока лайма

1 чайная ложка измельченного чеснока

1 столовая ложка растительного масла

1 лайм, разрезанный на четвертинки

12 маленьких кукурузных лепешек, разогретых

Салат Ромэн или Айсберг, нарезанный, для украшения.

Сальса Пико де Галло, для украшения

1 авокадо, очищенный от косточек и нарезанный тонкими ломтиками, для украшения

Сметана или сливки для украшения.

Направления

1. Обсушите рыбу и смешайте в нереактивной миске с белым вином, соком лайма и чесноком. Оставьте мариноваться примерно на 10-15 минут.
2. Когда рыба будет готова, достаньте ее из маринада, обсушите, приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
3. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Когда масло засияет, положите рыбу на сковороду кожей вниз. Готовьте, пока он не станет непрозрачным и твердым на ощупь, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
4. Разрежьте рыбу на хлопья, выдавите сверху один из ломтиков лайма и перемешайте. Чтобы приготовить тако, сложите две лепешки друг на друга и наполните рыбой, салатом, сальсой, несколькими ломтиками авокадо и ложкой сметаны. Повторите, чтобы всего получилось 6 тако.

https://www.foodnetwork.com/recipes/aida-mollenkamp/fish-tacos-recipe-1944281