Сэндвичи с жареным лососем

 Вместо гамбургера с говядиной выберите сэндвичи с лососем на гриле. Из них получается легкое, освежающее и вкусное блюдо.

Сэндвичи с жареным лососем

Ингредиенты

2 фунта свежего филе лосося

Хорошее оливковое масло

Кошерная соль

Свежемолотый перец

Для соуса:

1 стакан хорошего майонеза

1/4 стакана сметаны

3/4 чайной ложки белого винного уксуса

12 листьев свежего базилика

3/4 стакана нарезанного свежего укропа

1 1/2 столовые ложки нарезанного зеленого лука (белая и зеленая части)

1/4 чайной ложки кошерной соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

3 чайные ложки каперсов, слить

Собрать:

6 свежих белых булочек или булочек бриошь (круглых 4 дюйма)

1/4 фунта смеси месклуна или свежих листьев базилика

Направления

1. Для лосося разогрейте угли на открытом гриле и смажьте верхнюю часть гриля маслом. Натрите лосось снаружи оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Жарьте по 5 минут с каждой стороны или пока лосось не будет почти готов. Переложите на тарелку и дайте постоять 15 минут.
2. Для соуса поместите майонез, сметану, уксус, базилик, укроп, зеленый лук, соль и перец в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Обрабатывайте до объединения. Добавьте каперсы и пульсируйте 2 или 3 раза.
3. Чтобы собрать сэндвичи, разрежьте роллы на 1/2 крест-накрест. Нанесите по столовой ложке соуса на каждую сторону разреза. На нижнюю половину положите немного салата месклун, а затем кусочек лосося. Положите верхнюю часть ролла на лосося и сразу же подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/grilled-salmon-sandwiches-recipe-1941492