Острый говяжий перец чили

В этом рецепте от Food Network Kitchen мало жидких ингредиентов, что делает каждую порцию очень мясистой. Идеально подходит для вечеринок и посиделок: вы можете приготовить этот перец чили за два дня.

Острый говяжий перец чили

Ингредиенты

1 фунт говяжьей вырезки грубого помола

1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна

1/2 чайной ложки сушеных листьев шалфея

1 зубчик чеснока, измельченный

2 столовые ложки оливкового масла

1 средняя желтая луковица, нарезанная

2 зубчика чеснока, нарезанных

1/2 лука-шалота, нарезанного

1 красный болгарский перец, очищенный от семян, нарезанный

1/2 перца халапеньо, разрезанного пополам, без семян

1 столовая ложка порошка чили

1/4 чайной ложки кайенского перца или по вкусу

1/2 чайной ложки молотого перца чипотле или по вкусу

Солить по вкусу

1 чашка бургундского вина Gallo

Одна банка измельченных помидоров емкостью 16 унций

Одна банка черной фасоли емкостью 16 унций, слитая и промытая.

Один пакет кукурузных чипсов весом 16 унций

Направления

1. В средней горячей кастрюле для супа обжарьте цыпленка с тимьяном, шалфеем и чесноком. Когда говядина подрумянится, достаньте ее и обсушите. Отложите в сторону. В той же кастрюле нагрейте масло и добавьте лук, чеснок, лук-шалот, красный болгарский перец и халапеньо. Обжаривайте, пока овощи не начнут подрумяниваться, примерно 7–10 минут. Добавьте порошок чили, кайенский перец, перец чипотле, соль и готовьте, помешивая, пока специи не начнут прилипать к сковороде. Добавьте бордовый Gallo и варите, пока жидкость не уменьшится наполовину. Добавьте помидоры и доведите до кипения. Добавьте фасоль и отложенную говядину и тушите под частично накрытой крышкой на среднем огне в течение 1 часа. Подавайте с кукурузными чипсами. Чили можно приготовить заранее, за 2 дня, хранить под крышкой и в холодильнике. Разогрейте и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/spicy-beef-chili-recipe-1955710