Нежный яичный салат

 Для этого сытного яичного салата мы не только нарезаем яйца крупными кусочками, но и добавляем много нарезанных кубиками овощей. Эта массивная версия классического блюда станет отличной начинкой для тостов или листовой зелени.

Нежный яичный салат

Ингредиенты

1/2 средней красной луковицы, нарезанной

12 больших яиц

1 стебель сельдерея (с листьями), нарезанный

1/2 стакана майонеза

2 столовые ложки нарезанного свежего укропа

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока

2 чайные ложки кошерной соли

Свежемолотый черный перец

Рекомендации по сервировке: 8 ломтиков деревенского хлеба на закваске, нарезанные помидоры или зеленый салат.

Направления

1. В небольшой миске замочите лук в холодной воде на 15 минут. Осушать.
2. Тем временем в большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой поместите яйца и залейте холодной водой на 1 дюйм. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Накройте яйца, снимите с огня и оставьте на 8 минут. Слейте воду из кастрюли и охладите яйца в кастрюле под холодной проточной водой. Яйца очистите и разрежьте на шесть частей.
3. В большой миске смешайте лук, сельдерей, майонез, укроп, горчицу, лимонный сок и соль.
4. Добавьте яйца в майонезную смесь и аккуратно перемешайте. Приправьте перцем по вкусу. Используйте в бутербродах, с салатом и помидорами или в салате.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/chunky-egg-salad-recipe2-2011694