Садовый яичный салат

Зеленый лук, сельдерей, редис и ростки придают этому простому яичному салату явно весенний вкус. Заверните в листья салата ромэн, чтобы получить легкий и освежающий обед.

Садовый яичный салат

Ингредиенты

6 больших яиц

1/2 стакана нежирного майонеза

2 столовые ложки цельнозерновой горчицы

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

2 лука-шалота (белого и зеленого), тонко нарезанных,

1 ребристый сельдерей, измельченный, примерно 1/2 стакана

2 редиса, натертых на крупной терке

8 листьев салата ромэн

1 стакан гороха или других ростков

Направления

1. Положите яйца в кастрюлю с достаточным количеством холодной воды, чтобы она покрыла их. Доведите до кипения, накройте крышкой и снимите с огня. Отставьте на 12 минут. Слейте воду с яиц и покатайте их между ладонью и столом, чтобы скорлупа треснула, затем очистите их под прохладной проточной водой.
2. Нарежьте яйца кубиками. Яйца смешать с майонезом, горчицей, приправить солью и перцем. Добавьте зеленый лук, сельдерей и редис.
3. Разложите яичный салат между листьями салата, сверху выложите ростки и сверните рулетом. Подавайте по 2 ролла на порцию.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/garden-egg-salad-recipe-1927976