Лапша сомен с заправкой нори

Лапша сомен — это очень тонкая белая японская лапша, приготовленная из пшеничной муки, которую обычно подают холодной. Как показывает этот рецепт, приготовить вкусную и сытную еду, взяв в основу лапшу Сомен, очень просто. В этой миске сомен содержится пикантно-сладкий бульон с соевым соусом и кленовым сиропом, освежающая заправка из морских водорослей и множество гарниров, включая нарезанные огурцы, кимчи, зеленый лук и орехи. Ням!

Лапша сомен с заправкой нори [веганская]

Ингредиенты

Для лапши:

• 2 упаковки лапши сомэн по 9,5 унций, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке.

Для соуса:

• 2-3 столовые ложки тамарина или соевого соуса
• 2-3 столовые ложки рисового уксуса или мирина
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• Немного кленового сиропа по желанию (только для вкуса)

Для заправки из морских водорослей:

• 2 листа нори/водорослей, измельченных вручную
• 2-3 столовые ложки поджаренных семян кунжута
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• Щепотка соли

Для начинок:

• Нарезанные огурцы
• Кимчи или нашинкованная капуста
• 2-3 лука-шалота, нарезанного тонкими ломтиками
• семена кунжута
• Орехи, например дробленый арахис или кешью.
• Морковь, спички

Как приготовить

Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.

Смешайте ингредиенты для соуса и отставьте в сторону. Смешайте ингредиенты для заправки из морских водорослей и отставьте в сторону.

Разделите лапшу на две миски. Полить соусом и украсить желаемой начинкой. Служить.

 

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/somen-noodles-with-nori-dressing/