Жареные помидоры и сыр

 Макать жареный сыр в томатный суп — это классика, но в этом сэндвиче толстые ломтики старинных помидоров, зажаренных на гриле прямо с американским сыром.

Жареные помидоры и сыр

Ингредиенты

1 большой или 2 средних томата или помидора для бифштекса

Кошерная соль

Восемь ломтиков хлеба Pullman толщиной от 1/3 до 1/2 дюйма.

12 ломтиков острого чеддера или американского сыра

6 столовых ложек топленого сливочного масла, размягченного

Направления

1. Тонко нарежьте помидоры и выложите их на бумажное полотенце. Посыпьте солью и дайте постоять, чтобы вытекла вода, примерно на 15 минут. Высушите. 
2. Разложите 4 ломтика хлеба на рабочей поверхности. Выложите каждый по 2 ломтика сыра, убедившись, что они прикрывают края. Затем добавьте 2 ломтика помидора, а затем еще 1 ломтик сыра. Закройте бутерброды оставшимся хлебом. Тонко и равномерно намажьте маслом обе стороны хлеба, используя примерно 1 1/2 столовые ложки масла на каждый бутерброд. 
3. Поместите 2 сэндвича в сковороду среднего размера с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока хлеб не станет равномерно золотисто-коричневым, около 2 минут. Переверните, снова накройте крышкой и готовьте, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а сыр заметно не расплавится, еще около 2 минут. Повторите то же самое с оставшимися бутербродами.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-tomato-and-cheese-recipe-2121326