Лосось в панировке из чиа с соевым соусом Бок Чой

 Семена чиа образуют хрустящую, сытную корочку для запеченного лосося.

Лосось в панировке из чиа с соевым соусом Бок Чой

Ингредиенты

1/4 стакана дижонской горчицы

2 столовые ложки Шрирача

Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

Четыре филе лосося без кожи по 6 унций

1/3 стакана черных семян чиа

1/4 стакана растительного масла

4 беби бок-чой, разрезанных пополам

3 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки кленового сиропа

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте горчицу, шрирачу, по 1/2 чайной ложки соли и перца, а затем натрите лосося.
2. Разложите семена чиа на тарелке, а затем положите на них кожуру лосося, слегка надавив, чтобы они покрылись слоем.
3. Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне, пока оно не станет горячим. Обжарьте лосося двумя партиями, стороной с семенами вниз, пока края не подрумянятся, а семена не застынут и не образуют корочку, примерно по 3 минуты на партию. Переложите лосося на противень семенами вверх. Переложите в духовку и запекайте до готовности, 6–8 минут.
4. Протрите сковороду.
5. Пока лосось запекается, положите бок-чой в сковороду с соевым соусом, кленовым сиропом и 1/4 стакана воды. Накройте крышкой, доведите жидкость до кипения и варите, пока бок-чой не станет мягким, около 8 минут. Снимите крышку и продолжайте готовить, пока жидкость не превратится в глазурь, 4–6 минут. Подавайте лосося с бок-чой.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/chia-crusted-salmon-with-soy-bok-choy-2269265