Нет лучшего способа начать особенный день, чем вкусный завтрак. Если вы не знаете, что подарить любимому человеку на сладкий и романтический праздник, попробуйте подать ему коктейль и завтрак в постель — этот жест принесет вам дополнительные баллы пирожного в любое время года, но особенно в День святого Валентина. У нас есть множество вкусных идей, соответствующих этой теме: блюда в форме сердечек , выпечка, украшенная красными и розовыми украшениями, и, конечно же, множество вариантов шоколада. Эти лимонно-маковые оладьи — одни из наших любимых. Лимон помогает компенсировать сладость сбалансированной кислотностью, а семена мака добавляют немного текстуры. Домашний малиновый сироп придает блинам праздничный розовый цвет и фруктовый вкус, которые делают эти блины идеальным завтраком на День святого Валентина.

Лимонные блины с маком

Ингредиенты

Малиновый сироп:

2 стакана малины

1 стакан кленового сиропа 

2 лимона, очищенных от цедры и выжатого сока (цедру оставьте для блинов)

Блинчики:

2/3 стакана муки общего назначения, просеянной

1/4 стакана сахара 

2 чайные ложки семян мака 

1 чайная ложка пищевой соды с горкой 

1/2 чайной ложки кошерной соли 

1 стакан сметаны 

1 чайная ложка экстракта лимона 

1/4 чайной ложки желтого пищевого красителя 

2 больших яйца, слегка взбитых 

2 столовые ложки растопленного соленого сливочного масла и еще немного для подачи 

Обслуживание:

Консервированные взбитые сливки, для начинки

1/2 стакана малины 

Направления

1. Для малинового сиропа: смешайте малину, кленовый сироп и лимонный сок в небольшой кастрюле и поставьте на средний или слабый огонь. Тыльной стороной вилки слегка разомните малину. Дайте нагреться, пока готовите блины.
2. Для блинов: смешайте в миске муку, сахар, мак, соду и соль. В отдельной большой миске смешайте сметану, экстракт лимона, пищевой краситель, яйца и цедру лимона до однородной массы. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния.
3. Нагрейте сковородку на средне-слабом огне. Смажьте сковороду сливочным маслом. Выкладывайте тесто порциями по 1/4 стакана на сковороду. Готовьте на первой стороне, пока на поверхности не начнут образовываться пузырьки, а края не начнут подрумяниваться, от 1,5 до 2 минут. Переверните и готовьте, пока не застынет посередине, еще минуту или две. Снимите блины со сковороды и повторите то же самое с оставшимся тестом.
4. Процедите малину от сиропа и выбросьте мякоть.
5. Для подачи: подавайте блины с маслом, малиновым сиропом, консервированными взбитыми сливками и свежей малиной.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/lemon-poppy-seed-pancakes-12145944