Кунжутно-имбирный лосось в папильоте

Запеките лосося с бок-чой, болгарским перцем и ростками фасоли, чтобы сытный ужин был готов в мгновение ока.

Кунжутно-имбирный лосось в папильоте

Ингредиенты

Цедра 1/2 апельсина

1 чайная ложка очищенного и измельченного свежего имбиря

3 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока

2 чайные ложки рисового уксуса

2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла

2 головки беби бок-чой, концы обрезать и разрезать на трети через стебель

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и тонко нарезанный

1/2 стакана ростков фасоли

4 (6 унций) филе лосося

Свежемолотый черный перец

Оливковое масло, для смазывания пакетов

1/3 стакана тонко нарезанного по диагонали зеленого лука для украшения

Направления

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смешайте в небольшой миске цедру апельсина, имбирь, соевый соус, апельсиновый сок, уксус, кунжутное масло и мед; отложить.
2. Сложите 4 квадрата пергаментной бумаги (16 на 12 дюймов) пополам по длине.
3. Равномерно распределите бок-чой, болгарский перец и ростки фасоли по 4 пергаментным пакетам. Заправьте овощи 1 столовой ложкой кунжутно-имбирного маринада. Положите филе лосося поверх овощей, приправьте черным перцем и дополнительной столовой ложкой маринада.
4. Сложите верхнюю половину пергамента поверх рыбы и сложите небольшие складки вдоль открытого края, чтобы запечатать. Смажьте каждый пакетик оливковым маслом. Выпекайте 8–10 минут, пока пергаментная бумага не раздуется.
5. Переложите пакеты пергамента на тарелки. Осторожно разрежьте пакеты, избегая горячего пара, и подавайте.
6. На порцию (включая гарнир из зеленого лука): 348 калорий; Всего жиров 14 грамм; Насыщенные жиры 2 грамма; Белок 42 грамма; Всего углеводов 16 грамм; Сахар: 10 грамм; Клетчатка 5 грамм; Холестерин 94 миллиграмма; Натрий 1338 миллиграммов

https://www.foodnetwork.com/recipes/sesame-ginger-salmon-en-papillote-2010095