Бутерброды на завтрак с жареной ветчиной, яйцом и сыром для большой компании

 Эти маленькие бутерброды — гениальная идея, если вам поручено приготовить завтрак для всего вашего окружения, а мысль о том, чтобы приготовить кучу отдельных бутербродов, вызывает у вас желание бежать в горы. Секрет в том, чтобы разрезать всю пачку булочек поперек и собрать массивный сэндвич, который позже можно будет разделить на части.

Бутерброды на завтрак с жареной ветчиной, яйцом и сыром для большой компании

Ингредиенты

10 больших яиц

4 лука-шалота, мелко нарезанного 

Кошерная соль 

Одна упаковка обеденных булочек, 12 упаковок  

2 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры 

6 ломтиков американского сыра 

4 ломтика деликатесной ветчины, мелко нарезанных 

Острый соус, например Табаско, для подачи

Направления

Специальное оборудование:

 алюминиевая фольга с антипригарным покрытием, широкая металлическая лопатка для гамбургеров или лопатка для гриля.

1. Разогрейте гриль до средней температуры.
2. Поместите два куска антипригарной алюминиевой фольги длиной 2 фута рядом друг с другом так, чтобы длинные стороны только соприкасались. Сожмите края вместе, а затем сложите их несколько раз, чтобы склеить и сформировать один большой кусок фольги. Застелите противень с бортиками фольгой и отложите в сторону. 
3. Разбейте яйца в большую миску и хорошо взбейте. Добавьте зеленый лук, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки воды и перемешайте.  
4. Разрежьте всю пачку булочек пополам по горизонтали с помощью зубчатого ножа. Отложите в сторону. 
5. Поставьте подготовленный противень на решетку и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Накройте гриль и дайте маслу растаять, около 3 минут. Распределите сливочное масло по всему противню с помощью кондитерской кисти, а затем вылейте яичную смесь. Поместите прикрепленные половинки ролла разрезанной стороной вниз и рядом друг с другом поверх яиц и накройте гриль. Готовьте, пока яйца полностью не застынут, около 10 минут.  
6. Тем временем смажьте другой противень оставшейся 1 столовой ложкой сливочного масла. Используя жаропрочные рукавицы, выложите булочки на противень и переверните все это на гриль. Снимите верхний противень и отогните фольгу. Покройте половину яиц сыром, а вторую половину ветчиной. Накройте гриль и готовьте, пока сыр не расплавится, около 5 минут. Используя большую металлическую лопатку для гамбургеров, переверните нижнюю половину булочек на другую половину так, чтобы булочки оказались верхней стороной вверх. Подавайте с острым соусом. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-ham-egg-and-cheese-breakfast-sandwiches-for-a-crowd-8150564