Сообщения
Мы, люди, собираем лечебные грибы уже тысячи лет.
Их можно было найти в аптеках Древней Греции и Рима, в даосских храмах исцеления раннего Китая, а теперь они снова пользуются большим спросом в западном мире.Эту врождённую любовь к грибам разделяют практически все культуры на Земле. Почему? Потому что эти загадочные организмы содержат мощные целебные вещества, способные защитить вас от болезней.
Возможно, самое интересное в грибах то, что их считают модуляторами . Это означает, что они проникают в ваш организм, выявляют дисбаланс и затем исправляют проблему, стимулируя работу определённых систем органов.
Увлекательно, правда?
Интересный факт : в мире существует более миллиона видов грибов, но менее 2% из них изучены на предмет лечебных свойств. К счастью, около 400 видов грибов, считающихся «лечебными», оказали огромное влияние на здоровье человека — не только с точки зрения фитотерапии, но и в современной медицине.
Самым ярким примером является грибок пеницилл , который является основным ингредиентом жизненно важного антибиотика пенициллина , медицинского прорыва, который, как утверждают, изменил ход истории человечества.
Ладно, без лишних слов… Сегодня я хочу рассказать о шести замечательных грибах, которые мы всегда держим в своей кладовой — из-за их свойств укреплять иммунитет и общей терапевтической ценности.
Вы готовы?
6 полезных грибов для иммунитета
Шиитаке «Эликсир жизни»
(Lentinula edodes)
Грибы шиитаке не только восхитительны, обжаренные с чесноком (вместе с любимыми тёмными листовыми овощами), но и, как доказано, обладают серьёзными противовирусными и антибактериальными свойствами. Шиитаке богаты полисахаридами, содержащими соединение, известное как лентинан , которое способствует укреплению иммунной системы. Они также содержат ряд бета-глюканов, которые, как доказано, стимулируют выработку лейкоцитов, повышая устойчивость организма к вредным микробам и токсинам из окружающей среды.
Эти бета-глюканы также оказывают благотворное противовоспалительное действие, особенно на пищеварительную систему, которая является основой иммунной системы. Один из этих бета-глюканов, известный как эритаденин , также снижает уровень холестерина и способствует здоровью сердца.
Добавьте к этому количество витаминов группы В, аминокислот и клетчатки, содержащихся в шиитаке, и вы получите настоящий гриб!
Рейши «Гриб бессмертия»
(Ganoderma lucidum)
Среди всех грибов в традиционной китайской медицине рейши, пожалуй, самый почитаемый. Рейши, считающийся «королём трав» (хотя он и не является растением), относится к особому классу трав и грибов, известных как адаптогены . Согласно словарному определению, адаптоген – это природное вещество, помогающее организму адаптироваться к стрессу и нормализующее его процессы. Известный пример – женьшень.
Рейши не только способен модулировать (или восстанавливать) вашу иммунную систему для достижения оптимального здоровья, но и помогает восстановить эмоциональный и психологический баланс. Не верьте мне на слово — попробуйте пить чай из рейши каждое утро в течение двух недель и сообщите нам о результатах… Поймёте, о чём я.
С точки зрения иммунитета, тритерпены, содержащиеся в рейши, стимулируют выработку естественных клеток-киллеров иммунной системы, которые способны обнаруживать и уничтожать раковые клетки и вирусы. Рейши также является отличным источником биологически активных полисахаридов , обладающих множеством полезных для здоровья свойств, включая снижение уровня сахара в крови, уменьшение воспаления и регуляцию иммунной системы.
Львиная грива «Ускоритель работы мозга»
(Hericium erinaceus)
Если вы наткнётесь на гриб Львиная грива в лесу, его необычный вид заставит вас замереть на месте. Этот гриб похож на нечто среднее между актинией-альбиносом и диким помпоном. Львиная грива, часто растущая на остатках упавших деревьев, не только чрезвычайно полезна, но и ценна как съедобное растение с потрясающим вкусом и текстурой.
Этот гриб в последнее время называют замечательным стимулятором работы мозга, поскольку он содержит множество соединений, чрезвычайно полезных для когнитивных функций и здоровья нервной системы. Гериценоны и эринацины , содержащиеся в ежовике гребенчатом, стимулируют рост новых клеток мозга. Вот это да…
Но ещё одно преимущество Львиной гривы — её иммуностимулирующее действие. Доказано, что Львиная грива стимулирует рост полезных бактерий во рту и кишечнике, которые составляют значительную часть иммунной защиты. Эти бактерии помогают нейтрализовать вредные микробы и химические вещества, которые часто попадают в организм через рот или нос при вдыхании.
Майтаке «Танцующий гриб»
(Grifola frondose)
Майтаке — любимое китайское блюдо, обладающее острым вкусом и прекрасно дополняющее любое жаркое. Этот гриб также называют «лесной курицей», поскольку некоторые считают, что он напоминает курицу, сидящую на гнезде.
Японцы также называют его «танцующим грибом», поскольку легенда гласит, что древние воины-самураи, такие же стойкие и серьезные, как и они, вели себя как легкомысленные дети и начинали танцевать, когда натыкались на куст майтаке в лесу!
Особая сила майтаке заключается в том, что он помогает снять физическое и психическое напряжение, а также укрепляет иммунную систему благодаря множеству витаминов, питательных веществ, бета-глюканов и полисахаридов. Майтаке также изучается в Азии на предмет его противораковых свойств, в частности, его способности стимулировать выработку естественных клеток-киллеров иммунной системы (которые борются с раковыми клетками), а также Т-клеток.
Чага «Романт леса»
(Inonotus obliquus)
От дикой природы Северной Сибири до берёзовых лесов Северной Америки гриб чага тысячелетиями использовался благодаря своим мощным иммуностимулирующим свойствам. Коренные народы Северного полушария считают этот гриб одним из самых мощных лесных целебных средств… и наука теперь с этим согласна.
Чага, известная под научным названием Inonotus obliquus , — один из самых многообещающих грибов, когда-либо открытых. Она содержит самое высокое количество антиоксидантов среди всех грибов (и даже больше, чем большинство растений). Уже одно это делает её поистине уникальной, поскольку антиоксиданты жизненно важны для борьбы со свободными радикалами, которые атакуют наши здоровые клетки и вызывают заболевания.
Если добавить к этому антибактериальные, противовирусные и противовоспалительные свойства чаги, ваша иммунная система получит прочный защитный барьер, необходимый ей для поддержания здоровья круглый год.
Траметес разноцветный, или «Облачный гриб»
(Trametes versicolor, Coriolus versicolor)
Еще один древесный гриб, похожий на рейши и чагу. Научное название этого организма — Trametes versicolor, что переводится как «разноцветный».
В состав траметеса золотистого цвета входит целый ряд натуральных соединений, которые повышают уровень энергии и способствуют формированию здорового микробиома — сердца вашей иммунной системы.
Содержащийся в нём набор тритерпенов, органических кислот и алкалоидов обладает мощными бактерицидными свойствами. Травостоцвет также содержит соединение под названием полисахарид К (PSK), которое стимулирует естественную защиту организма от чужеродных патогенов. PSK настолько эффективен, что теперь является одобренным рецептурным противораковым препаратом в Японии.
Самое замечательное в шести перечисленных выше грибах то, что их довольно легко купить — либо в местном магазине здорового питания, либо у проверенного источника в Интернете.
*Примечание: Обязательно правильно готовьте каждый гриб для надлежащего употребления. Если вы принимаете добавки, лучше использовать только те, которые содержат настоящие грибы, а не мицелий.
Оставайтесь любопытными,
Ник Полицци,
основатель The Sacred Science
Комментариев нет:
Отправить комментарий