Рецепт шоколада, согревающего душу

История шоколада так же богата , как и его вкус. Шоколад производится из семян деревьев какао ( Theobroma cacao), произрастающих в дождевых лесах Верхней Амазонки .

Когда-то семена какао, или бобы, считались более ценными, чем золото, и использовались ацтеками в качестве валюты.

Сегодня какао продолжает доказывать свою ценность, будучи названным лучшим суперпродуктом благодаря своим полезным свойствам.

Множество преимуществ

Сырое какао — это то, что вам определённо стоит включить в свой рацион, если вы ещё этого не сделали. Оно богато антиоксидантами — даже больше, чем асаи и черника. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, которые вызывают повреждение клеток, приводящее к появлению признаков старения и серьёзным заболеваниям, таким как рак.

Помимо обилия антиоксидантов, какао богато витаминами и минералами , включая кальций, железо, цинк, медь, калий и магний. Эти витамины и минералы жизненно важны для повышения уровня энергии, памяти, ясности мышления и иммунитета.

Объединив антиоксиданты и витамины какао, вы получите настоящий целебный источник энергии.

Он также является натуральным противовоспалительным средством, а мы знаем, что воспаление лежит в основе многих заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Какао обладает многочисленными полезными свойствами для сердца, включая снижение уровня холестерина и артериального давления.

Помимо поддержания здоровья сердца, какао творит чудеса с мозгом. Оно улучшает когнитивные функции и нейропластичность — процесс, посредством которого мозг формирует новые нейронные связи (доказано, что это помогает пациентам с болезнью Альцгеймера и деменцией). Кроме того, какао может улучшить настроение , повышая уровень серотонина.

Если этих целебных свойств вам недостаточно, какао способствует общему здоровью, будучи исключительно полезным для кишечника. Оно действует как пребиотик, богатый клетчаткой, которая способствует развитию полезных бактерий, необходимых для здоровья и благополучия вашего желудка.

Как есть какао

Сырое какао, в отличие от жареного «шоколадного» аналога, имеет приятный горьковатый вкус. Поэтому его прессуют в порошок методом холодного прессования или измельчают до состояния мелкой крошки, чтобы добавлять в самые разные блюда: десерты, смузи, напитки, батончики мюсли… возможности безграничны.

Недавно я наткнулась на этот идеальный зимний рецепт и теперь просто влюбилась! Обязательно попробуйте. Он поможет вам согреться, почувствовать себя счастливее и здоровее!

Горячий какао с кардамоном и тахини

Ингредиенты

• 2 стакана молока по вашему выбору, например, ванильного миндального молока
• 5 ст. л. органического какао-порошка
• 3 ст. л. кленового сиропа
• 2 ст. л. тахини
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 свежемолотый зеленый стручок кардамона (или 1/4 ч. л. молотого кардамона)
• по желанию молотый кардамон, рубленые фисташки или корица для украшения

Инструкции

• В кастрюле на среднем огне смешайте все вышеперечисленные ингредиенты.
• Постоянно взбивайте, пока смесь не станет однородной, не начнет пузыриться и не появится пена.
• Осторожно разлейте по кружкам и по желанию посыпьте небольшим количеством кардамона или корицы.
• Наслаждаться!

На самом деле, можно объединить все эти ингредиенты, за исключением молока, и упаковать их в забавный рождественский подарок для кого-то... делиться потрясающими рецептами - это проявление заботы!

Оставайтесь любопытными,

Ник Полицци,
ведущий программы «Proven: Прорывы в исцелении, подкрепленные наукой»,
и основатель The Sacred Science

 https://www.thesacredscience.com/a-chocolate-recipe-to-warm-your-soul/