Сообщения
Сегодня Хэллоуин и мой день рождения!
С Днем Рождения, Намико!
Дни рождения всегда заставляют меня остановиться и задуматься, не только о прошедших годах, но и о том, что я узнала о себе за это время.
С тех пор, как я переехал в США одна в 20 лет, я почти 30 лет сталкивалась с одной проблемой. Я всегда думал, что это английский, пока этим летом моё многолетнее любопытство наконец не привело меня к официальному диагнозу.
Я узнал, что у меня дислексия, а также слабая рабочая память и нарушения экспрессивной и рецептивной речи.
Диагноз принёс облегчение и душевное спокойствие. Впервые я поняла, что мои трудности связаны не с плохим английским, а с особенностями обработки речи моим мозгом.
После постановки диагноза я поняла, что всегда создавал «Только одну кулинарную книгу» наглядно — с пошаговыми фотографиями, понятными схемами и видеоуроками, — потому что именно так я лучше всего усваиваю материал. Теперь мы с моим редактором ещё более целенаправленно работаем над тем, чтобы мои тексты было легко читать и было удобно читать не только людям с дислексией, но и всем остальным.
Некоторые из вас могут задаться вопросом, почему я решила поделиться этим публично. Мне потребовалось три десятилетия, чтобы понять, почему я испытывала трудности, и это был опыт одиночества. Именно поэтому я хочу, чтобы моя история помогла другим распознать признаки болезни на ранних этапах и почувствовать себя менее одинокими.
Правда в том, что мои ежедневные трудности продолжаются. Мне всё ещё трудно читать, писать, выражать свои мысли, следить за разговорами и часто даже находить нужные слова. Но теперь, когда я понимаю, что происходит, я учусь быть к себе добрее. Всё в порядке.
За рост, обучение и обретение покоя в 49 лет.
Надеюсь, у вас прекрасный день!
Если моя история найдёт отклик, пожалуйста, поделитесь ею с тем, кому она может быть полезна.
В тренде: Soboro udon
Представляем домашнее блюдо из лапши без бульона: соборо удон!
Толстая, тягучая лапша удон поливается пикантным соусом из куриного фарша и нежным онсэн-тамаго.
Посмотрите, как мой сын Энцо показывает вам, как приготовить яйцо-пашот в микроволновке, в Instagram или на YouTube!
Вегетарианец? Вместо этого используйте раскрошенный тофу.
| GET RECIPE |
Попробуйте: японские грибы.
Давайте узнаем, как эти восхитительные японские грибы могут добавить новые вкусы в ваши повседневные блюда.
| GET RECIPES |
Матча: Вафли моти
Наслаждайтесь неспешным выходным утром с моими вафлями матча-моти!
Настоянные на восхитительном зелёном чае, они слегка сладкие, золотистые и невероятно тягучие. Эта японская интерпретация классического завтрака просто не может быть лучше.
| GET RECIPE |
Моя любимая ваза
Одна из моих любимых вещей в магазине — эта небольшая ваза. Она идеально подходит для обеденного стола — она никогда не мешает разговору — и прекрасно вписывается в небольшие пространства, например, на книжной полке.
Прозрачная ваза изготовлена из смолы, что делает её прочной и одновременно элегантной. Она легко моется, практична и идеально подходит для повседневного использования.
Я использую свою (у меня их целых две!) для демонстрации сезонных композиций или цветов с одним стеблем в течение всего года.
| BROWSE NOW |
Желаем вам весёлых выходных!
Мой сын ждёт нас в городе, и сегодня вечером мы устроим семейный ужин. У мистера Джока день рождения через шесть дней (я на 6 дней старше его!), поэтому мы всегда отмечаем дни рождения вместе.
За ваше путешествие по японской кухне — по одному блюду за раз,
Комментариев нет:
Отправить комментарий