Картофельное пюре быстрого приготовления

Это картофельное пюре невероятно просто приготовить. Просто нарежьте картофель, положите в мультиварку Instant Pot , готовьте под давлением 5 минут, разомните с веганским маслом и приправьте по вкусу. Вам даже не нужно сливать воду, а значит, сохраняется больше питательных веществ — двойная выгода!

Картофельное пюре быстрого приготовления

Ингредиенты

КАРТОФЕЛЬ

• 1 фунт молодого желтого, золотистого или красного картофеля (мы предпочитаем золотистый), очищенного или неочищенного, нарезанного на одинаковые кусочки толщиной около 2,5 см (из 1 фунта получается около 3 стаканов нарезанного картофеля)
• 1/2 стакана воды (или для большего вкуса — овощной бульон или куриный бульон, если вы не вегетарианец или веган)

ПРИПРАВА

• 2 ст. л. веганского масла (мы предпочитаем Miyoko // или полуорганическое масло из кисломолочных продуктов)
• 1-2 зубчика чеснока, измельченных ( по желанию , можно больше по вкусу)
• по 1/4–1/2 ч. л . морской соли и свежемолотого черного перца (плюс еще по вкусу)
• 2–4 ст. л . растительного молока (обычного, несладкого // по желанию // только при необходимости)

УКРАШЕНИЕ по желанию

• Свежая петрушка
• Веганское масло (мы предпочитаем масло Miyoko // или полуорганическое масло из кисломолочных продуктов)
• Морская соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

• Если вы чистите картофель, сделайте это в первую очередь (мы предпочитаем чистить часть картофеля, оставляя кожуру на нескольких, чтобы сохранить текстуру, но вы можете пропустить чистку, чтобы получить более грубую текстуру, или очистить весь картофель полностью, чтобы получить гладкую кремообразную текстуру). Затем нарежьте картофель на одинаковые кусочки размером примерно 2,5 см и добавьте в Instant Pot ( НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ подставку ) с водой или бульоном.
• Накройте крышкой, нажмите кнопку «ВАРКА ПОД ДАВЛЕНИЕМ» и установите высокую мощность на 5 минут. Подавление начнётся примерно через 5 минут, после чего начнётся обратный отсчёт. ПРИМЕЧАНИЕ : Для больших порций увеличьте пропорции картофеля, воды и приправ, но оставьте время приготовления прежним.
• Как только таймер сработает, аккуратно и быстро отпустите клапан, следя за тем, чтобы из него не выходил пар. Если не получается сразу, можно позволить ему выйти естественным образом.
• Проверьте картофель ножом, чтобы убедиться, что он легко прокалывается и легко разминается. Если это не так, закройте крышку и оставьте «подогреваться» ещё на 5–10 минут или до тех пор, пока весь картофель не станет мягким, чтобы его было легко размять.
• Сливать воду не нужно, так как она понадобится для приготовления картофельного пюре. Это также поможет сохранить больше питательных веществ в картофеле. Разомните картофель толкушкой (или большой вилкой). Затем добавьте сливочное масло (по желанию), чеснок (по желанию), соль и перец.
• Разминайте до желаемой консистенции. Для более кремообразного картофеля разминайте больше, для более крупного — меньше.
• Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше соли или перца по вкусу, сливочное масло для маслянистого вкуса/насыщенности или растительное молоко по мере необходимости для разжижения (только не добавляйте слишком много, иначе пюре может стать жидким).
• Подавайте горячим, украсив петрушкой (по желанию) или добавив сливочное масло, соль и перец. Храните остатки в закрытой упаковке в холодильнике до 3-4 дней или в морозильной камере до 1 месяца (лучше всего, когда блюдо свежее). Разогрейте в микроволновой печи или на плите, добавляя по мере необходимости больше сливочного масла или молока.

Примечания

*Информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитана с учётом неочищенного картофеля, воды, веганского масла Miyoko, меньшего количества соли и без учёта дополнительных ингредиентов.
*Для больших порций увеличьте пропорции картофеля, воды и приправ, но оставьте прежнее время приготовления.
*Время приготовления включает время, необходимое для нагнетания давления в мультиварке Instant Pot.

Пищевая ценность (1 из 2 порций)

Порция: 1 порцияКалории: 251Углеводы: 36,6 гБелок: 4,4 гЖиры: 10,3 гНасыщенные жиры: 8,1 гПолиненасыщенные жиры: 0,14 гМононенасыщенные жиры: 0 гТрансжиры: 0 гХолестерин: 0 мгНатрий: 398 мгКалий: 1038 мгКлетчатка: 3,9 гСахар: 2,9 гВитамин А: 16,01 МЕВитамин С: 19,97 мгКальций: 26,06 мгЖелезо: 1,68 мг

https://minimalistbaker.com/instant-pot-mashed-potatoes-no-drain-20-minutes/?utm_source=convertkit&utm_medium=email&utm_campaign=A+Delicious+Thanksgiving+Menu+%F0%9F%8D%81+-+19794060