Справедливое предупреждение — это блюдо не для слабонервных. Вдохновленная знаменитой горячей курицей из Нэшвилла, Триша начинает с приготовления масла с кайенским перцем, которое она добавляет в перец чили поэтапно на протяжении всего процесса приготовления. Чтобы еще больше подчеркнуть вкус, Триша добавляет несколько чайных ложек острого соуса и посыпает все это большим количеством нарезанных соленых огурцов.

Острый куриный перец чили

Ингредиенты

1 стакан растительного масла

3 столовые ложки кайенского перца 

2 столовые ложки коричневого сахара 

1 чайная ложка паприки 

1 чайная ложка чесночного порошка 

2 чайные ложки кошерной соли 

2 моркови, нарезанные кубиками

1 желтая луковица, нарезанная кубиками 

2 фунта куриного фарша 

Две банки каннеллини емкостью 15,5 унций, промытые и осушенные. 

Одна банка нарезанных кубиками помидоров весом 14 унций 

2 чайные ложки острого соуса 

1 стакан куриного бульона 

1 стакан сметаны 

1/4 стакана нарезанных соленых огурцов для украшения 

Направления

1. Смешайте масло, кайенский перец, коричневый сахар, паприку, чесночный порошок и 1 чайную ложку соли в небольшой кастрюле. Готовьте на слабом огне, пока специи не впитают масло, 2–3 минуты.
2. Нагрейте большую голландскую духовку или сковороду с толстым дном на средне-сильном огне. Выложите на сковороду 1/4 стакана пряного масла. Добавьте морковь и лук и готовьте, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся, 6–8 минут. Добавьте курицу и оставшуюся 1 чайную ложку соли и готовьте, разбивая курицу деревянной ложкой, пока она не подрумянится, 4–5 минут. Добавьте фасоль, помидоры, острый соус и еще 2 столовые ложки пряного масла. Перемешайте и доведите до кипения. Влейте бульон. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, частично накрыв крышкой, время от времени помешивая, пока перец чили не загустеет, 15–20 минут.
3. Разложите перец чили по тарелкам. Сверху каждую миску положите ложкой сметаны, посыпьте нарезанными солеными огурцами и сбрызните оставшимся горячим маслом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/trisha-yearwood/hot-chicken-chili-7943627