Грибы, фаршированные сыром кешью

Если вы любите фаршированные грибы, вам понравятся эти сочные грибные закуски «Кримини». Они начинены бархатистым сыром из кешью, приправленным тахини, приправленным розмарином, тимьяном и лимонным соком и прогретыми в духовке в течение нескольких минут перед подачей на стол. Возьмите один в рот и убедитесь сами, как они взрываются ароматом трав и чеснока! Они тают во рту и вполне достойны вечеринки.

Грибы, фаршированные сыром кешью [веганские, без глютена]

Ингредиенты

Для грибов:

• 24 гриба Кримини

Для сыра кешью:

• 1 чашка кешью, замоченная минимум на 2 часа
• 1/2 стакана миндаля, замоченного на ночь или на 1 час в кипящей воде
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка масла авокадо
• 1 столовая ложка тахини
• 4 столовые ложки лимонного сока
• 3/4 чайной ложки розмарина
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 1 1/2 чайной ложки соли

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. Чтобы приготовить сыр из кешью, смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере.
3. Когда сыр будет готов, возьмите влажное бумажное полотенце и протрите каждый гриб.
4. Скрутите ножку каждого гриба, чтобы образовалась полость в центре.
5. Выложите сыр кешью и посыпьте каждый гриб веточкой тимьяна.
6. Выпекайте при температуре 350°F в течение 30 минут или 375°F в течение 20 минут. Служить.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/cashew-cheese-stuffed-mushrooms/