Слайдеры из жареной грудинки

Добейтесь максимального вкуса (но с минимальными усилиями!) с помощью слайдеров с жареной грудинкой от Ри Драммонд. Она целый день жарит грудинку при низкой температуре, натирая ее специями, чтобы получить обугленную кору, которую обычно можно увидеть только на копченостях.

Слайдеры из жареной грудинки

Ингредиенты

2 столовые ложки паприки

2 столовые ложки коричневого сахара 

1 столовая ложка чесночного порошка 

1 столовая ложка порошка чили 

2 чайные ложки кошерной соли 

2 чайные ложки свежемолотого черного перца 

Одна обрезанная говяжья грудинка весом от 6 до 8 фунтов 

8 зубчиков чеснока, очищенных

24 гавайских ролла, подогретые 

Любимый салат для подачи

2 чашки маринованного деликатесного перца 

2 стакана перца 

2 стакана маринованных чипсов 

2 чашки молодого шпината 

Направления

1. Разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту. Накройте противень фольгой и поставьте сверху решетку для выпечки.
2. В небольшой миске смешайте паприку, коричневый сахар, чесночный порошок, порошок чили, соль и перец. Отложите в сторону.
3. Поместите грудинку на решетку над подготовленным противнем жирной стороной вниз. Острым ножом сделайте на грудинке 8 надрезов, поместив в каждую по зубчику чеснока. Приправьте грудинку смесью специй, переверните и приправьте другую сторону, оставив жирную сторону вверх.
4. Запекайте до тех пор, пока он не станет очень мягким, от 7 до 8 часов. Дайте постоять 10 минут, затем нарежьте грудинку тонкими полосками.
5. Подавайте с булочками, салатом, перцем, релишом, солеными огурцами и шпинатом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/roasted-brisket-sliders-11331036