Гребешки в прошутто

Джада не просто заворачивает гребешки с прошутто или беконом и заканчивает. Вместо этого она смешивает в кухонном комбайне смесь вяленых помидоров, оливок и базилика и натирает им гребешки, прежде чем добавлять мясо. Это блюдо следующего уровня может служить как основным, так и закуской.

Гребешки в прошутто

Ингредиенты

1/4 стакана нарезанных вяленых помидоров

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев базилика

2 столовые ложки нарезанных черных оливок без косточек (около 10 оливок)

1/4 стакана оливкового масла экстра-класса

12 средних гребешков

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

12 ломтиков прошутто

2 чашки рукколы

1 1/2 столовые ложки бальзамического уксуса

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. В кухонном комбайне добавьте помидоры, базилик, оливки и оливковое масло и измельчите, пока они не будут мелко нарезаны.
3. Приправьте обе стороны гребешков солью и перцем. Натрите каждый гребешок томатной смесью. Сложите каждый ломтик прошутто пополам вдоль, затем оберните каждый гребешок одним ломтиком прошутто. Выложите завернутые гребешки в смазанную маслом форму для запекания швом вниз. Запекайте до готовности гребешка, около 15 минут.
4. В средней миске перемешайте рукколу с бальзамическим уксусом. Приправьте рукколу солью и перцем. Выложите рукколу на сервировочное блюдо или разложите по отдельным блюдам. Выложите сверху гребешки и сразу подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/prosciutto-wrapped-scallops-recipe-1946137