Грибы, фаршированные песто и оливками

Эти невероятные и простые грибы, фаршированные соусом песто и оливками, станут отличной закуской, основным блюдом или закуской. Их легко приготовить, а вкус потрясающий! Грибы наполнены пикантной оливковой пастой, прохладным песто из грецких орехов и базилика, зеленым луком и петрушкой, что делает их абсолютно неотразимыми.

Грибы, фаршированные песто и оливками [веганские]

Ингредиенты

• 8 средних грибов (14 унций)
• 2 столовые ложки оливковой пасты или 20 черных оливок
• 2 лука-шалота
• 1 лайм
• 1/3 стакана грецких орехов
• 1 чашка базилика
• 1 чашка петрушки
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец для вкуса

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 355°F. Грибы вымойте, отломите ножки и выложите грибы на противень. Мелко нарежьте стебли, петрушку и зеленый лук и добавьте в миску.
2. Добавьте оливковую пасту (или около 20 черных оливок), сок лайма, грецкие орехи, базилик, чеснок и оливковое масло в кухонный комбайн и смешайте все вместе. Если хотите, вы можете оставить его немного деревенским и изменчивым. Добавьте смесь к нарезанным овощам и хорошо перемешайте.
3. Нафаршируйте грибы начинкой, приправьте солью и перцем и запекайте около 20 минут. Подавайте теплым с зеленью и зеленым салатом.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/pesto-and-olive-stuffed-mushrooms/