Грибы портобелло, фаршированные сыром и темпе

Эти фаршированные грибы готовятся быстро, вкусно и являются идеальной закуской, которую можно подать на общественном мероприятии. Молодые грибы портобелло фаршируются золотисто-коричневым темпе, нежным луком, а затем покрываются пармезаном, а затем запекаются до совершенства в духовке.

Грибы портобелло, фаршированные сыром и темпе [веганские, без глютена]

Ингредиенты

• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1/4 чайной ложки сушеного чеснока
• 1 чашка нарезанного красного лука
• 8 унций темпе, раскрошенного
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• 1/4 чайной ложки соли
• 6 молодых грибов портобелло
• 1/2 чайной ложки веганского сыра пармезан в порошкообразном виде
• 1 столовая ложка нарезанной кинзы

 

Как приготовить

1. Нагрейте масло в сковороде и добавьте чеснок.
2. Как только чеснок начнет подрумяниваться, добавьте лук. Обжарьте их, пока они не станут прозрачными.
3. Добавьте раскрошенный темпе и хорошо обжарьте, пока темпе не станет золотистого цвета.
4. Добавьте пищевые дрожжи и соль. Обжарьте это в течение 1 минуты. Выключите пламя и дайте ему остыть.
5. Разогрейте духовку до 400°F. и подготовьте противень, хорошо смазав его маслом.
6. Тщательно вытащите грибы, чтобы осталось достаточно места для начинки. Ложкой начиняем начинку внутрь.
7. Посыпьте сверху сыром пармезан и запекайте 20 минут или пока грибы не станут мягкими и сочными.
8. Достаньте противень и украсьте его свежей кинзой. Перед подачей можете отрегулировать соль.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/cheese-and-tempeh-stuffed-portobello-mushrooms/