Безглютеновый орехово-йогуртовый торт

Этот безглютеновый торт с грецкими орехами и йогуртом очень легко приготовить всего из 10 полезных ингредиентов.

 Он не содержит рафинированного сахара, подслащен чистым кленовым сиропом, не содержит молочных продуктов и является веганским.

Безглютеновый орехово-йогуртовый торт [Веганский]

Ингредиенты

Кекс:

• 1  столовая ложка  семян чиа + 3 столовые ложки воды
• 1  чашка  простого немолочного йогурта
• 2  столовые ложки  лимонного сока  (или сока лайма)
• 8  столовых ложек  чистого кленового сиропа
• 4  столовые ложки  немолочного молока
• 1/4  стакана  кокосового масла  растопленного
• 1  чайная ложка  ванильного экстракта
• 1 1/2  чашки грецких орехов
• 1  стакан  гречневой муки
• 1  чайная ложка  разрыхлителя

Карамельный соус тахини:

• 4  столовые ложки  тахини
• 4  столовые ложки  чистого кленового сиропа

Подготовка

1.  
   Разогрейте духовку до 350ºF и застелите 7-дюймовую разъемную форму пергаментной бумагой.
2.  
   Приготовьте яйцо чиа, смешав семена чиа и воду. Дайте ему постоять около 10 минут, чтобы он превратился в гель.
3.  
   Добавьте все влажные ингредиенты в большую миску и перемешайте до однородного состояния. Убедитесь, что все находится при комнатной температуре, чтобы кокосовое масло не затвердело.
4.  
   Отложите 1/4 стакана грецких орехов, чтобы смешать их с тестом. Добавьте оставшиеся 1 и 1/4 стакана грецких орехов в кухонный комбайн и включите машину примерно на 30 секунд, пока не получите мелко измельченные грецкие орехи. Смешайте гречневую муку и разрыхлитель и взбивайте в течение нескольких секунд, чтобы смешать.
5.  
   Вмешивайте сухие ингредиенты во влажные, пока не получите густое тесто. Всыпать отложенные грецкие орехи и высыпать в форму с подкладкой. При желании используйте немного грецких орехов для посыпки.
6.  
   Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 45 минут в режиме конвекции или дольше, если используете обычную духовку. Торт готов, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой.
7.  
   Приготовьте карамельный соус тахини, смешав два ингредиента в небольшой миске. Полейте весь торт, как только он остынет. Наслаждайтесь и храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/gluten-free-walnut-yogurt-cake-vegan/