Салат из брюссельской капусты с макадамией и яблоком

Этот салат из брюссельской капусты легкий, яркий и насыщенный вкус!

 Есть даже дополнительный хруст от яблок и макадамии!

Салат из брюссельской капусты с макадамией и яблоком [Веганский]

Ингредиенты

• 3 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 небольшой лук-шалот, измельченный
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Розовая гималайская соль
• Черный перец
• 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
• 2 фунта брюссельской капусты, обрезанной, разрезанной пополам и очень тонко нарезанной
• 4 унции веганского сыра чеддер, тертого (1 чашка) (по желанию)
• 1 яблоко Гренни Смит, удалить сердцевину и нарезать кусочками по 1/2 дюйма
• 1/2 стакана сырых орехов макадамии, поджаренных, очищенных от кожуры и нарезанных 

Подготовка

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Смешайте лимонный сок, горчицу, лук-шалот, чеснок и 1/2 чайной ложки соли в большой миске. Медленно взбивайте масло, пока оно не растворится.
3. Смешайте брюссельскую капусту с винегретом и оставьте минимум на 30 минут или до 2 часов.
4. Добавьте веганский чеддер, если используете, яблоко и орехи макадамия. Добавить соль и перец по вкусу. Служить.

Заметки

Нарежьте ростки как можно тоньше. Для этого рекомендуется использовать терку-мандолину или кухонный комбайн, так как они нарезают ровными ломтиками.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/brussels-sprouts-salad-with-macadamias-and-apple-vegan/