Po' Boy в домашней пите

Наслаждайтесь этим удивительным веганским рецептом Po' Boy! 

Это настоящая еда для комфорта. Дайте себе время на приготовление пищи, потому что на самом деле это немалая работа, если вы делаете все с нуля, но оно того стоит.

Po' Boy в домашней пите [веганский]

Ингредиенты

Для лаваша:

• 1 1/4 чашки цельнозерновой муки
• 1 1/2 стакана муки общего назначения
• 2 столовые ложки сухих дрожжей
• 1 столовая ложка соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан теплой воды

Маринованные грибы:

• 16 шт вешенки
• 3 столовые ложки соевой муки
• 1 стакан овсяного или соевого молока
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 щепотка черного перца
• 2 столовые ложки веганского вустерширского соуса
• 1 стакан масла для жарки
• 1 стакан панировочных сухарей панко
• 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1 1/2 столовой ложки соли
• 1/2 столовой ложки порошка чили
• 1/2 столовой ложки копченой паприки
• 1 щепотка тимьяна, базилика, орегано

Топпинги и сливочно-гороховый соус

• 1 1/4 стакана цельнозерновой муки
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки сухих дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана размороженного зеленого горошка
• 1/2 лимонного сока
• 1 щепотка черного перца
• 1 щепотка соли
• 1 маленький зубчик жареного или свежего чеснока
• 2 столовые ложки соевого, рисового или овсяного молока
• 1 красная луковица
• 1 помидор
• 1/4 кочана краснокочанной капусты
• 1/2 салата

Подготовка

Для лаваша:

1. Начните с смешивания двух видов муки с сахаром, сухими дрожжами и солью. После этого добавьте масло и теплую воду.
2. Вымешивайте все до тех пор, пока не получите гладкое тесто.
3. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
4. Разогрейте духовку до 425°F.
5. Разделите тесто на 9 частей и раскатайте их до толщины 3/4 дюйма.
6. Поместите их на противень и дайте выпекаться около 25 минут.

Для грибов:

1. Смешать в миске растительное молоко, яблочный уксус, соевую или люпиновую муку, устричный соус и специи и замариновать в ней грибы примерно на 15 минут.
2. В другой миске смешайте панировочные сухари, муку и специи.
3. Разогрейте сковороду с маслом и начните вынимать грибы и обмакивать их в панировке до равномерного покрытия. Мгновенно добавить в горячее масло и жарить около 2 минут с каждой стороны. в промежутках добавить зубчик чеснока в масло, чтобы жарить для горохового соуса.
4. Тем временем вы можете смешать горох, чеснок, соль, перец, лимонный сок и молоко.
5. Капусту нарежьте, посолите и разомните, чтобы она стала немного мягкой. Теперь нарежьте помидоры и красный лук тонкими ломтиками.
6. Когда питы немного остынут, а грибы поджарятся – разрежьте питы и начните наполнять их по своему вкусу.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/po-boy-homemade-pita-vegan/