Чечевичный бургер с киноа

Сезон барбекю на свежем воздухе в самом разгаре.

 Этот вкусный и очень полезный бургер из чечевицы и киноа предназначен для тех из вас, кто предпочитает готовить вегетарианские бургеры дома с нуля.

Чечевичный бургер с киноа [веганский]

Ингредиенты

• 1 чашка чечевицы, предпочтительно испанской коричневой
• 2 чашки воды
• 1 чашка хлопьев киноа
• 1/2 стакана панировочных сухарей панко
• 2 чашки грибов кремини, нарезанных кубиками
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 6 зубчиков чеснока, измельчить
• 2 столовые ложки масла виноградных косточек для жарки или масла на ваш выбор
• 2 льняных яйца (2 столовые ложки льняной муки, смешанные с 5 столовыми ложками воды)
• 1/4 стакана тамари
• Черный перец по вкусу
• 1/4 стакана пищевых дрожжей
• Крупная луковица, нарезанная кольцами для гриля

Подготовка

1. Тщательно промойте чечевицу и варите в 2 стаканах воды на медленном огне, пока вся вода не испарится. Готовьте под крышкой и следите, чтобы не подгорело.
2. Тем временем обжарьте грибы, лук и чеснок с черным перцем до золотистого цвета.
3. В небольшой тарелке подготовьте яйцо из семян льна и оставьте на 5 минут.
4. Когда все будет готово, переложите приготовленную чечевицу в миску и смешайте с остальными ингредиентами.
5. Тщательно перемешайте, накройте миску полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник минимум на один час.
6. Когда будете готовы, разогрейте духовку до 400F°, 200C°.
7. Застелите противень пергаментной бумагой и сформируйте из нее котлетки размером примерно ½ чашки.
8. Разложите их на противне и запекайте 15–20 минут.
9. Тем временем вы можете обжарить лук с каждой стороны, посыпав щепоткой перца и розовой солью.
10. Подавайте с любимыми приправами и овощами.
11. Вы также можете попробовать приготовить гамбургеры на гриле, будь то угольный или электрический, хотя я этого не пробовал.

https://www.onegreenplanet.org/vegan-recipe/lentil-quinoa-burger-vegan/