Шварцвальдский трайфл

Ищете великолепное съедобное украшение для следующей летней вечеринки? Перейдем к мелочам. Это угощение так же красиво на вид, как и вкусно есть. Торт «Шварцвальд» идеально сочетается со свежими взбитыми сливками и черешней.

Шварцвальдский трайфл

Ингредиенты

Торт черный лес:

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

2 стакана универсальной муки плюс еще для присыпки

1 1/2 стакана сахара 

1/2 стакана какао-порошка 

1 1/2 чайной ложки пищевой соды 

1/2 чайной ложки кошерной соли 

1/4 чайной ложки разрыхлителя 

1 стакан пахты 

1/2 стакана канолового масла 

2 чайные ложки чистого ванильного экстракта 

1 чашка очень горячего, крепкого кофе 

Шоколадный пуддинг:

1 стакан какао-порошка

1 стакан сахара 

1/2 стакана кукурузного крахмала 

1/2 чайной ложки кошерной соли 

4 стакана обезжиренного молока 

3 больших яичных желтка, слегка взбитых 

2 чайные ложки чистого ванильного экстракта 

Взбитые сливки:

2 чашки густых взбитых сливок

1/2 стакана сахара 

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта 

Две банки по 15 унций вишен без косточек, слить воду

Направления

Специальное оборудование:

 форма для выпечки размером 13 на 9 дюймов; пустяковое блюдо

1. Для торта: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов. В большую миску просейте муку, сахар, какао, соду, соль и разрыхлитель. Добавьте пахту, масло и ваниль. Перемешайте, пока не смешано. Добавьте кофе и хорошо перемешайте. Вылейте тесто в форму и запекайте, пока зубочистка не будет выходить чистой, около 40 минут.
2. Полностью остудить торт. Покрошите пирог на средние куски, накройте крышкой и отложите в сторону.
3. Для пудинга: в большой кастрюле, поставленной на средний огонь, смешайте какао, сахар, кукурузный крахмал и соль и хорошо перемешайте. Взбейте молоко. Постоянно помешивайте деревянной ложкой, пока смесь не закипит и не загустеет, 7–9 минут. Уменьшите огонь до очень слабого. Добавьте пару столовых ложек горячей смеси в яичные желтки, затем снова добавьте яичные желтки в горячую смесь, чтобы она темперировалась. Постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет до консистенции пудинга, 3–4 минуты. Снимите с огня и добавьте ваниль. Поместите пищевую пленку прямо на поверхность пудинга, чтобы предотвратить образование корочки, а затем остудите.
4. Для взбитых сливок: используя электрический миксер на высокой скорости, взбейте сливки, сахар и ваниль до образования жестких пиков.
5. Поместите половину крошки торта на дно небольшой формы. Сверху выложите половину пудинга, затем половину вишни и половину взбитых сливок. Повторите выкладку слоев с оставшимся коржом, пудингом, вишней и взбитыми сливками. Оставьте несколько вишен или крошек торта, чтобы украсить верхний слой. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или до 1 дня.

https://www.foodnetwork.com/recipes/katie-lee/black-forest-trifle-3185341