Эта лимонно-перцовая курица с брокколи и помидорами на противне предлагает смесь богатых витаминами овощей, здоровую порцию клетчатки и постного белка, чтобы заполнить вашу тарелку. Лимонный перец приправляет блюдо, добавляя яркости и остроты.

Как мы сделали это подходящим для диабетиков

1. Кости и кожа куриной грудки с костями и кожей удерживают часть влаги внутри мяса, не давая ему высохнуть во время приготовления. Куриная грудка — это натуральный постный белок, большая часть жира находится в коже. Если вы хотите сократить потребление насыщенных жиров, вы можете снять кожу после приготовления.

2. Приправа без соли — это пища с низким содержанием натрия , которая позволяет добавлять соль (и более соленые ингредиенты, такие как сыр фета) в других местах, чтобы вкус равномерно распределялся по всему блюду. Избыточное потребление натрия связано с высоким кровяным давлением и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Жареная на противне курица с лимоном, перцем, брокколи и помидорами

Ингредиенты

• 8 чашек соцветий брокколи

• 1 пинта помидоров черри

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные

• ½ чайной ложки кошерной соли, разделенной

• ¼ ч.л. молотого перца

• 1 ½ фунта куриных грудок с костями и кожей

• 2 чайные ложки приправы «Лимон-перец» без соли

• ⅓ стакана раскрошенного сыра фета

Направления

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Смешайте брокколи и помидоры в большой миске с 2 столовыми ложками масла, 1/4 чайной ложки соли и перца.

3. Разрежьте куриные грудки на 4 равные части. Смажьте курицу оставшейся 1 столовой ложкой масла и посыпьте приправой с лимонным перцем и оставшейся 1/4 чайной ложки соли. Положите курицу на одну половину противня с бортиками. Запекайте в течение 10 минут. Достаньте из духовки; осторожно добавьте брокколи и помидоры на другую сторону противня.

4. Продолжайте запекать, перемешав овощи один раз в середине процесса, пока термометр с мгновенным считыванием показаний, вставленный в самую толстую часть грудки, но не касаясь кости, не покажет температуру 165 °F, а овощи не станут мягкими, еще 15–18 минут.

5. Посыпьте овощи на сковороде сыром фета; перемешайте, чтобы сыр фета слегка расплавился. Подавайте курицу и овощи, полив их жиром со сковороды.

https://www.eatingwell.com/recipe/8047781/sheet-pan-lemon-pepper-chicken-with-broccoli-and-tomatoes/