Этот пряный золотистый молочный чай идеально подходит для того, чтобы выпить его прохладным днем ​​или когда вы думаете, что простужаетесь.

Haldi Doodh — это теплый напиток, приготовленный из куркумы, молока и специй. Он также известен как золотое молоко или чай с куркумой, хотя другие версии чая с куркумой можно приготовить без молока. Haldi Doodh часто употребляют для облегчения симптомов простуды или боли в животе, но он также популярен как теплый, слегка сладкий напиток, который пьют вместо чая или кофе во второй половине дня.

Халди Дуд (чай с молоком и куркумой)

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана цельного молока 

• 1/2 чайной ложки сушеной куркумы 

• 1 (1-дюймовый) кусочек имбиря, тертый

• 1 измельченный зеленый стручок кардамона

• 1 (1/2 дюйма) палочка корицы

• 2 горошины черного перца

• 1 столовая ложка меда, плюс еще по мере необходимости

Направления

1. Доведите молоко до кипения в небольшой кастрюле на слабом огне, не допуская его кипения.

2. Добавьте куркуму, имбирь, кардамон, корицу, перец и мед, взбейте. Варите на медленном огне 3 минуты, затем попробуйте и добавьте еще меда, если хотите.

3. Разлейте чай по 2 чашкам и подавайте.

4. Заметки с кухни Food & Wine Test

   Если вы предпочитаете, вы можете заменить коровье молоко ореховым или овсяным молоком в этом чае. Обязательно используйте дополнительное сливочное ореховое или овсяное молоко, чтобы чай был достаточно плотным и насыщенным. Вы также можете приготовить этот чай без молока любого вида; используйте вместо него воду для получения консистенции, похожей на травяной чай.

   Если у вас есть свежая куркума и вы хотите использовать ее для приготовления этого чая, возьмите одну чайную ложку тертого корня куркумы и кипятите чай в течение пяти минут, чтобы получить полный цвет и вкус куркумы в чае.

https://www.foodandwine.com/haldi-doodh-turmeric-milk-tea-8629520