Куриные бёдрышки, запечённые в апельсине

 Просто и вкусно. Новый фаворит всей семьи.

Куриные бёдрышки, запечённые в апельсине

Ингредиенты

2 апельсина (1 выжатый сок, 1 тонко нарезанный)

3 столовые ложки меда

3 столовые ложки зернистой горчицы

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Кошерная соль и свежемолотый перец

8 куриных бедрышек с кожей и костями (около 2 1/2 фунта)

1 луковица фенхеля, тонко нарезанная, листья оставить

1 красная луковица, тонко нарезанная

1 фунт картофеля малькового, разрезанного пополам вдоль, а затем поперек, если он большой

8 веточек тимьяна, разрезанных пополам

1 столовая ложка измельченных семян фенхеля

Направления

1. Поместите противень с бортиками в верхнюю треть духовки и разогрейте до 500 градусов по Фаренгейту. Взбейте апельсиновый сок, мед, горчицу, оливковое масло, 1 чайную ложку соли и несколько щепоток перца в большой миске. Добавьте курицу, нарезанные апельсины, нарезанный фенхель, красный лук, картофель, тимьян и семена фенхеля; перемешайте, чтобы покрыть.
2. Выньте горячий противень из духовки и добавьте овощи в один слой. Положите курицу кожей вверх поверх овощей; приправьте солью и перцем. Верните в духовку и запекайте, пока курица не станет золотистой и не пропечется, а овощи не станут мягкими, около 30 минут. Сверху положите листья фенхеля.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/orange-roasted-chicken-thighs-3894896