Куриные грудки без костей и кожи остаются сочными и ароматными, если их завернуть в бекон и обжарить. Кроме того, начинка из сливочного сыра, приправленного луком, чесноком и соусом Вустершир, придает мясу еще больше вкуса изнутри.

Куриные грудки, завернутые в бекон

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 маленькой желтой луковицы, измельченной

2 зубчика чеснока, измельченных

6 унций сливочного сыра комнатной температуры

2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука

1 1/2 чайной ложки вустерширского соуса

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Четыре куриные грудки без кожи и костей весом 6–8 унций

12 ломтиков бекона (не толсто нарезанного)

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Разогрейте оливковое масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 6 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Снимите сковороду с огня и добавьте сливочный сыр, зеленый лук и соус Вустершир и перемешайте до однородной консистенции. Приправьте начинку солью и перцем.
2. Разрежьте каждую куриную грудку пополам горизонтально, оставив ее прикрепленной с одной стороны, чтобы она открывалась как книга. Посыпьте курицу солью и перцем, затем распределите начинку между грудками, равномерно распределив ее по внутренней стороне каждой. Закройте куриные грудки и слегка посыпьте снаружи солью и перцем.
3. Положите 3 полоски бекона рядом на разделочную доску и поместите куриную грудку правой стороной вверх на конец полосок. Подверните более тонкий «хвост» куриной грудки вниз для равномерного приготовления, затем заверните грудку в бекон. Повторите с оставшимися полосками бекона и куриными грудками. 
4. Установите решетку для охлаждения на противень с бортиками и переложите куриные грудки швом вниз с беконом на решетку. Выпекайте до тех пор, пока курица не будет почти готова, а термометр мгновенного считывания, вставленный в середину каждой грудки, не покажет 155 градусов по Фаренгейту, около 35 минут. Разогрейте гриль и жарьте грудки, пока бекон не станет золотисто-коричневым и хрустящим, около 5 минут. Подавайте горячим.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/bacon-wrapped-chicken-breasts-3565643