Плов из фарро с травами

Фарро — это плотная и тягучая цельная крупа, которая чаще всего встречается в итальянской кухне. Нам нравится этот рецепт, в котором ореховая фаро сочетается с поджаренными кусочками пасты и множеством рубленых трав. Это сытный гарнир, который идеально подходит для жареной курицы или сытных фрикаделек.

Плов из фарро с травами

Ингредиенты

1 столовая ложка рапсового масла

1/4 стакана сломанных спагетти, лингвини или орзо

3/4 стакана фарро

1 лук-шалот, мелко нарезанный

1 1/2 стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия

1/4 чайной ложки кошерной соли

1/4 стакана рубленой петрушки

2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна или орегано

Направления

1. В средней кастрюле разогрейте рапсовое масло на средне-сильном огне. Добавьте пасту и готовьте, часто помешивая, пока она не станет золотисто-коричневой, около 2 минут. Добавьте фарро и лук-шалот и продолжайте готовить, помешивая, еще 2 минуты. Добавьте куриный бульон и соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне, пока фарро не станет очень мягким, около 35 минут. Проверьте готовность фарро ближе к концу приготовления и добавьте 1-2 столовые ложки воды, если кастрюля высохнет до того, как фарро станет мягким. 
2. Посыпьте сверху петрушкой и тимьяном, разрыхлите вилкой и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/herbed-farro-pilaf-recipe-2119298