Говядина и полента в мультиварке

Приготовление жареной лопатки на медленном огне с добавлением грибов кремини и говяжьего бульона делает ее нежной и тающей во рту, полной мясного вкуса — идеальной для измельчения и подачи со сливочной полентой.

Говядина и полента в мультиварке

Ингредиенты

2 фунта жареной говяжьей лопатки, очищенной и разрезанной на 8 частей

1 столовая ложка итальянской приправы

Кошерная соль и свежемолотый перец

8 унций шампиньонов кремини, нарезанных ломтиками

5 зубчиков чеснока

1 банка пепперончини объемом 12 унций, слить жидкость и нарезать ломтиками, плюс 1/3 стакана рассола

1 банка помидоров черри (14 унций)

3/4 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия

1 стакан поленты быстрого приготовления

1/2 стакана тертого сыра пармезан

2 столовые ложки несоленого масла

Направления

1. Смешайте говядину с итальянской приправой, 1/2 чайной ложки соли и несколькими щепотками перца. Разбросайте грибы и чеснок в мультиварке объемом 6-8 литров; сверху положите говядину. Добавьте пепперончини, рассол, помидоры и говяжий бульон. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока говядина не станет мягкой, 8 часов.
2. Откройте мультиварку и дайте постоять 5 минут. Уберите сверху жир и выбросьте его. Измельчите говядину двумя вилками.
3. Тем временем приготовьте поленту, как указано на этикетке. Снимите с огня и добавьте пармезан и масло до однородной массы; приправьте солью и перцем. Разложите по мискам и сверху положите говяжью смесь.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/slow-cooker-beef-and-polenta-3894916