Монстр Муффалетта

Sandwich King говорит: «Это классический сэндвич из Нового Орлеана, с которым трудно что-то испортить, поэтому я придерживался оригинала, насколько это было возможно. Оливковый салат можно приготовить как минимум за четыре дня и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Он отлично сочетается с чем угодно!» Джефф говорит, что для подачи обязательно нужны чипсы BBQ.

Монстр Муффалетта

Ингредиенты

2 круглых батона «Буль» или итальянских буханки диаметром около 9 дюймов, желательно посыпать сверху кунжутом

1 фунт тонко нарезанного выдержанного сыра проволоне

1 фунт тонко нарезанной мортаделлы

1 фунт тонко нарезанной генуэзской салями

1 фунт тонко нарезанной острой капиколы

Оливковый салат, рецепт ниже

Оливковый салат:

1 стакан черных оливок в масле, без косточек

1 стакан зеленых оливок без косточек

1/2 стакана оливкового масла

1/2 стакана жареного красного перца, слить жидкость

1/4 стакана каперсов, слить жидкость

1/4 стакана красного винного уксуса

1 чайная ложка молотого красного перца

1 чайная ложка сахара

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Направления

1. Разрежьте буханки пополам по горизонтали. Сбрызните нижние половинки жидкостью из-под оливкового салата. Разделив все пополам, выложите слоями сыр, мортаделлу, генуэзский сыр, капиколу, а затем сверху оливковый салат. Накройте верхними половинками, а затем нарежьте на дольки в форме пирога и подавайте массам.

Оливковый салат:

1. Добавьте черные оливки, зеленые оливки, оливковое масло, жареный красный перец, каперсы, уксус, молотый красный перец и сахар в кухонный комбайн и измельчите до однородной консистенции, но все еще грубой, около 10 раз. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

https://www.foodnetwork.com/recipes/jeff-mauro/monster-muffaletta-recipe-2119447