Воздушная фритюрница Краб Рангун

 Привлекательность крабового рангуна заключается в контрасте между хрустящими жареными обертками вонтон и плавленым сыром и крабовой начинкой. Приготовление популярной закуски в американском китайском ресторане, истоки которой восходят к полинезийскому ресторану Trader Vic's, дома стало проще благодаря фритюрнице. Эта удобная машина сочетает в себе простоту выпечки (не нужно иметь дело с разбрызгиванием масла) и вкус фритюра (привет, хрустящие, шершавые ракушки вонтон) для неотразимых результатов.

Воздушная фритюрница Краб Рангун

Ингредиенты

4 унции кускового крабового мяса

8 унций сливочного сыра комнатной температуры 

3 пера зеленого лука, белые части мелко нарезанные, а зеленые части тонко нарезанные   

1 чайная ложка вустерширского соуса 

1 большое яйцо, взбитое  

28 квадратных оберток для вонтонов 

Антипригарный спрей для готовки 

Сладкий соус чили для подачи

Направления

Специальное оборудование:

 фритюрница на 6 литров

1. Смешайте крабовое мясо, сливочный сыр, белые части зеленого лука и соус Вустершир в средней миске резиновой лопаткой до однородной массы. Поместите яйцо в небольшую миску.
2. Положите обертку для вонтона на рабочую поверхность; оставшиеся обертки для вонтона держите в упаковке или накройте полотенцем, чтобы они не высыхали во время работы. Положите 2 чайные ложки крабовой начинки в центр обертки. Окуните палец в яйцо и проведите им по краям обертки. Запечатайте вонтон в форме пирамиды, потянув два угла вверх и прижав их кончиками пальцев, затем подтяните два других угла и сделайте то же самое. Повторите с оставшимися обертками и начинкой. Распылите на внешнюю часть оберток антипригарный спрей. 
3. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов по Фаренгейту. Положите краба Рангун в корзину фритюрницы в один слой так, чтобы они не соприкасались, при необходимости работая партиями. Готовьте, пока обертки для вонтонов не станут золотистыми местами, пузырчатыми и хрустящими, около 5 минут. Украсьте зеленым луком и подавайте со сладким соусом чили для макания. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/air-fryer-crab-rangoon-11603542