Этот фирменный коктейль от NoMad London представляет собой нечто среднее между «Острой Маргаритой» и «Сингапурским слингом».

«Розовый слон» — яркий тропический коктейль, сочетающий в себе белую текилу с острым, настоянным на перце чили ликером «Апероль», соками маракуйи, ананаса и свежего лимона, ликером Cherry Heering и сиропом «Оржа» .

Этот оригинальный коктейль рубинового цвета, подаваемый в двойном бокале с ободком из розового перца, был создан Лео Робичеком, партнером и вице-президентом по продуктам питания и напиткам в NoMad London . 

«Розовый слон был вдохновлен «Цирком Сатаны», фирменным коктейлем из стартового меню NoMad New York», — говорит Робичек. «Мы хотели переосмыслить его с текилой, наклонившись к тропической атмосфере Тики, сохранив при этом смелость и остроту «Маргариты » . 

Робичек говорит, что этот напиток также был вдохновлен классикой, такой как тропический фруктовый Singapore Sling , а также современной классикой, например, коктейлем «Маргарита» от бармена Джузеппе Гонсалеса Infante, в состав которого входят орхидея и ароматная розовая вода. 

«Pink Elephant — для тех, кто любит текилу, но хочет чего-то более многослойного и игривого», — говорит Робичек. «[Этот коктейль] понравится поклонникам «Маргариты», которые ищут изюминку, любителям тики и всем, кто любит смелые, яркие коктейли с небольшим количеством специй». 

Розовый слон

Ингредиенты

• 1 унция бланко текилы

• 3/4 унции Апероля с перцем чили (рецепт ниже)

• 1/4 унции ликера Cherry Heering 

• 1/2 унции сиропа из плодов орхидеи

• 1/2 унции лимонного сока, свежевыжатого

• 1/4 унции сока маракуйи

• 1/4 унции ананасового сока

• Молотый розовый перец, для украшения

Направления

1. Смочите половину края большого бокала, окуните его в молотый розовый перец и отставьте в сторону.
   

2. Добавьте текилу, настоянный Aperol, Cherry Heering, соки и апельсиновый сок в шейкер, наполненный льдом, и встряхивайте до полного охлаждения.

3. Процедите в подготовленный бокал.

Как приготовить Апероль с перцем чили

Добавьте 5 очищенных от стеблей, нарезанных и отжатых перцев чили «птичий глаз» в одну полную бутылку Aperol объемом 750 мл и дайте им настояться в течение 10 минут. Попробуйте, чтобы проверить уровень остроты. Если уровень остроты хороший, процедите и разлейте по бутылкам. Если Aperol требует больше остроты, оставьте чили немного дольше.

https://www.foodandwine.com/pink-elephant-cocktail-recipe-8787499