Завтрак Рамен

Разработчик рецепта Жасмин Смит сочетает такие популярные американские блюда, как бекон, яйца и сыр, с лапшой быстрого приготовления, создавая это уютное, теплое 20-минутное блюдо из лапши, которое станет отличным началом дня.

Завтрак на ужин может быть популярным, но кто сказал, что нельзя есть ужин на завтрак? В этом сытном блюде в одной кастрюле вы все равно получаете бекон, яйцо и сыр, но вместо тоста мы используем лапшу рамен в качестве основы, доступной для кладовой и бюджета. Как только лапша станет мягкой, бросьте яйцо и сварите его в теплом бульоне. Яйцо не только впитает бульон с соевым соусом, но и покроет лапшу, когда она разломится.

• Зачем вы выбрасываете пакетик с приправой для рамэна?

  Пакетик приправы для рамена содержит большое количество натрия и отличается по вкусу, некоторые из которых не сочетаются с беконом, яйцом и сыром. Поскольку нам нужна только лапша, мы решили выбросить пакетик приправы и вместо этого использовать бульон, соевый соус и хрустящий чили для придания лапше вкуса. 
  

• Можно ли есть рамен на завтрак?

  Так же, как вы можете есть блины на ужин, вы также можете есть лапшу рамен на завтрак. Нет никаких правил относительно того, в какое время дня можно есть пищу!

 Завтрак Рамен

Ингредиенты

• 1 чайная ложка рапсового масла

• 1 толстый ломтик бекона , нарезанный поперек на полоски толщиной 1/4 дюйма 

• 2 небольших зеленых лука, тонко нарезанных под углом , белые и зеленые части разделены 

• 1 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

• 2 чайные ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  

• 1  ( 3 унции ) упаковка лапши быстрого приготовления (пакетик с приправами выбросить )

• 1 большое яйцо

• 1 ( 1 унция ) ломтик американского сыра

• 1 чайная ложка острого чили-чипса

Направления

1. Нагрейте масло в небольшой кастрюле на медленном огне. Добавьте бекон и готовьте, периодически помешивая, пока он не подрумянится и не станет хрустящим, 6–8 минут. Используя шумовку, переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив жир с бекона в кастрюле.

2. Добавьте белые части зеленого лука в жир в кастрюле и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока они не станут мягкими, около 1 минуты.

3. Добавьте куриный бульон и соевый соус; доведите до кипения на среднем огне. Добавьте лапшу и готовьте, пока лапша не размягчится и не распадется, около 2 минут. Разбейте яйцо в небольшую миску.

4. Снимите кастрюлю с огня. Используя тыльную сторону ложки, отодвиньте лапшу на одну сторону кастрюли. Осторожно добавьте яйцо в бульон. Накройте и оставьте, пока яичные белки не схватятся, а желток все еще будет жидким, 3–4 минуты. Используя шумовку, аккуратно переложите яйцо в небольшую миску.
   

5. Используя щипцы или палочки для еды, осторожно переложите рамен в сервировочную миску, оставив бульон. Сразу же посыпьте сыром, затем сверху положите яйцо-пашот. Полейте чили-хрустящей корочкой и посыпьте сверху приготовленным беконом и оставшимся зеленым луком. Подавайте с желаемым количеством бульона.

6. Заметки с кухни Food & Wine Test

   Будьте предельно быстры, добавляя яйцо в кастрюлю. Этот рецепт основан на остаточном тепле бульона для варки яйца, поэтому вам не нужно, чтобы жидкость остыла перед добавлением яйца.

https://www.foodandwine.com/breakfast-ramen-8641880